2017.02.26 ∼ 03.08 麻油雞還是有酒比較香

2017-04-07 訂閱電子報

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2017.02.26（六）早茶

連假第二日。此刻，雨稍停。

午餐

● 外帶「洪記豆漿大王」的蛋包飯糰、燒餅夾蛋、鹹豆漿

◎ 佐餐飲料：溫酸橘蜂蜜醋飲
◎ 餐後甜點：甜桃切盤

2017.02.28（二）午餐

● 番茄香菇蝦米蘿蔔乾高麗菜鹹粥

◎ 佐餐酒：上週沒喝完的日本北海道農?? NORAPON BLANC
◎ 餐後甜點：奇異果切盤

｛餐桌上的例行抬槓｝另一半：「（端起碗細看）沒肉！台式鹹粥沒肉怎麼夠鮮呢？」
我：「（面不改色）先吃吃看，真的不鮮嗎？」
另一半：「（嚐一口）是……蠻鮮的沒錯啦！」
我：「早都說過了，香菇、蝦米、蘿蔔乾還有醬油都是赫赫有名的鮮味素材，不用肉也會鮮喔！」
另一半：「雖然如此，不放肉已經這麼好吃，如果有的話不是美味加倍嗎？」
我：「好啦好啦！下次有記得的話就會放……（才怪）」

晚餐

● 烏骨雞大蔥豆皮蔬菜鍋
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：沖繩比嘉酒造五頭馬10年古酒泡盛 on rock
◎ 餐後甜點：蜜李切盤

今日冷颼颼天氣之又見鍋料理晚餐。

2017.03.03（五）晚餐

● 烏魚子蘿蔔葉蛋炒糙米飯
● 番茄大蔥湯

◎ 佐餐酒：蘇格蘭Ledaig 10年單一麥芽威士忌on rock
◎ 餐後甜點：蓮霧切盤

忙昏頭之隨手簡單晚餐。

2017.03.04（六）午餐

● 鮮蝦豆皮鴻喜菇大蔥烏龍湯麵

◎ 佐餐飲料：可爾必斯風瑪格麗特調酒
◎ 餐後甜點：珍珠芭樂切盤

我的烏龍湯麵小撇步：先以少量高湯與醬油將豆皮與大蔥等耐煮材料煮入味，之後加水或高湯到足量，滾沸後再下其他易熟材料和麵條，簡單省事、風味口感一樣豐富有層次！

2017.03.08（三）午餐

● 快手版蔥薑黑麻油雞湯麵線

◎ 佐餐飲料：溫梅子醋飲
◎ 餐後甜點：黑珍珠蓮霧切盤

多年來，為了不影響下午工作，平日中午的快手麻油雞湯麵線都是無酒版，但總覺少了些味道。今天實在饞不過，忍不住還是倒了米酒下鍋……好在一碗吃空，此刻並無昏倦感──嗯，是引火燃去酒精夠徹底，還是酒量終於變好？

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