2017.01.22 ∼ 01.26 十足家常，免揉 pizza

2017-03-02 訂閱電子報

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2017.01.22（日）午餐

● 自家製雙菇雙起司Pizza
● 芒果乾核桃蘿蔔葉沙拉佐酸橘橄欖油醋醬汁

◎佐餐酒：澳洲塔斯馬尼亞Stefano Lubiana Riesling 2013 白酒
◎餐後甜點：珍珠芭樂切盤

開始使用免揉麵糰做Pizza後，因為實在太輕鬆簡單，Pizza在我家開始有了家常感──前一日備好麵糰，第二日取出，庫存材料任意組合了隨手灑上，快手幾步驟就可上桌。對忙∕懶∕挑嘴煮婦來說，著實廚房良伴哪！

晚餐

● 蔥蒜扁魚燒豆腐
● 婆婆給的滷豬腳＆牛腱切盤
● 小魚乾刈菜湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的法國Jura Jean-François Ganevat Cuvée Madelon Nature 紅酒
◎ 餐後甜點：紐西蘭紅櫻桃

夜點

● 「某某｡甜點」的大溪地香草聖多諾黑＆鐵觀音巧克力塔
● 葡萄牙RAMOS PINTO ARP Collector Reserva 波特酒

公司周邊近在咫尺頗欣賞之鄰居甜點店，卻不知是緣份不巧還是我太放鬆隨性，竟直到這回才終於買到這兩款經典招牌之作。

果然不俗！比先前品嚐過的該店他款甜點的細緻雅淨，明顯更多了豐富多端的層次肌理和渾厚個性。好吃！

2017.01.23（一）夜酒

● 偷吃步的 Hot Toddy，以及，冷透的壁爐。

寒流天氣外頭奔忙一日，深夜回到家，一開門，家裡凍如冰窖。趕緊打開壁爐取暖，卻發現怎麼也點不著。後陽台一查看，這也太不幸，瓦斯故障燈正閃得熱鬧。

打了救援電話，等待中，決定來杯Hot Toddy暖暖身體。心緒煩亂懶得照規矩來，遂仿照先前日劇《阿政與愛莉》裡偷學來的撇步，直接用桔醬＋威士忌來調。嗯，果然甜蜜香暖不輸原配方。

壁爐前邊喝邊呆坐，一時間，不知該先煩惱沒得熊熊爐火可享、還是沒熱水可洗澡……

※ 咳，請別當真，我開玩笑的──壁爐控再痴狂，當然知道還是熱水比較重要！

2017.01.25（三）晚餐

● 小卷燒芋頭
● 蒜炒鹽麴金針菇塌棵菜
● 紅棗枸杞菜脯烏骨雞湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的澳洲塔斯馬尼亞Stefano Lubiana Riesling 2013 白酒
◎ 餐後甜點：紐西蘭紅櫻桃

● 小卷燒芋頭：少許油爆香青蔥段，放入鹽小卷炒香，再入切塊的芋頭炒一下，倒入適量水與醬油煮至鬆軟即可。

2017.01.26（四）晚餐

● 洋蔥番茄雞肉玉米筍紅咖哩＋糙米飯
● 婆婆給的涼拌大頭菜
● 蘿蔔葉味噌湯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的澳洲塔斯馬尼亞Stefano Lubiana Riesling 2013 白酒
◎ 餐後甜點：珍珠芭樂切盤

假期前之清冰箱晚餐

越來越愛以糙米飯配咖哩，總覺比起白米飯來，豐富的全穀類香氣和嚼感，和辛香有勁的咖哩醬汁明顯更和合，好搭啊！

夜點

● 蘇格蘭 Aberlour 12年 Double Cask Matured 單一麥芽威士忌
● 「畬室」的巧克力磅蛋糕

應該是這丙申猴年最後一回在家歡飲吧！酒與食俱濃沉醇美，不負此夜……明日起，就要一路南下，與婆家娘家接力過年了。

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