2016.11.06 ∼ 11.10 即使外買也要好好擺盤

2016-12-02 訂閱電子報

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2016.11.06（日）早茶

深秋，太陽開始大把大把灑落窗下，一路恣意曬上腳邊兒。比夏天更燦亮更炙熱的季節，正式來到。

午餐

● 梅子山藥泥金針菇菠菜烏龍湯麵

◎ 佐餐茶：蘋果烏龍冰茶
◎ 餐後甜點：芭蕉切盤

晚餐

● 小卷炊飯
● 梅菜燒豆腐
● 魚露番茄高麗菜湯

◎ 佐餐酒：日本鍋島三十六萬石純米吟醸
◎ 餐後甜點：珍珠芭樂切盤

越來越覺得，炊飯無疑是懶∕忙煮婦之最佳夥伴，有菜有飯、好煮好吃，再方便不過啦！

2016.11.07（一）晚餐

● 外買大直家附近「新記南京板鴨」的鹹水鴨便當、牛肉滷味便當＆滷豆干

◎ 佐餐酒：蘇格登大師精選雪莉桶單一麥芽威士忌highball＋檸檬角
◎ 餐後甜點：葡萄柚切盤

外買原則之一：相熟的店家，總習慣央求飯與菜分開裝，以保持白飯之純粹淨爽。

外買原則之二：花幾分鐘另外盛盤，不費什麼工夫，卻能吃得安適舒坦有樂趣，且常有美味加乘之效，非常划算！

外買原則之三：餐酒和甜點一樣認真搭，即使無暇做飯，仍能多有幾分悠然感。

2016.11.09（三）晚餐

● 清蒸陽澄湖大閘蟹
● 酸白菜鴨絲豆皮蔬菜粉絲鍋

◎ 佐餐酒：法國 Jura Benedicte & Stephane Tissot Arbois Savagnin 2011 白酒
◎ 餐後茶：PEKOE黑糖薑茶
◎ 餐後甜點：奇異果切盤

不知是否正逢蟹季緣故，以蟹宴為另一半過生日已成慣例。以往端上的多是台灣或日本蟹，今年心血來潮改買久違多年的大閘蟹。果然隻隻濃馥腴滿香甜，滿足極了！

席間不約而同想起，我倆的最早大閘蟹經驗，始自已然遺憾消聲匿跡好久的粵菜餐廳「品源」，說來，連怎麼精細地剝吃大閘蟹還是來自郭老闆傳授呢……剎那，撫今追昔，懷念不已。

刻意選的是法國Jura的Savagnin。沒話說，這類經過氧化培養的白酒，所流露如Fino雪莉酒般微妙鮮美複雜滋味，和膏黃膏白與蟹肉超配。令人忍不住一口蟹一口酒，醺醺然一整個好醉……

夜點

● 「Le Ruban Pâtisserie 」的費加洛婚禮蛋糕＆甜柿塔
● 法國Roussillon Domaine Le Roc des Anges Rivesaltes 1969甜酒

酒液豐潤、濃冽、深沈、甜美，甜點口感細緻、層次多芳。美好一日結尾。

2016.11.10（四）午餐

● 蔥薑黑麻油鮮蝦麵線

◎ 佐餐飲料：溫梅子醋飲
◎ 餐後甜點：巨峰葡萄

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