2016.09.27 ∼ 10.07 哪支杯子好？

2016-10-28 訂閱電子報

分享貼文 :

2016.09.27（二）晚餐

● 鮮蝦泡菜黑豆腐綜合蔬菜鍋
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：蘇格蘭Highland Park Dark Origins單一麥芽威士忌 highball
◎ 餐後甜點：麻豆正老欉文旦柚

家常鍋料理之最迷人是，就光是冰箱有什麼就憑靈感鍋裡亂扔，卻往往都很美味，再輕鬆簡單不過！

2016.09.30（五）午餐

● 香蒜破布子絲瓜湯麵線

◎ 佐餐茶：冷泡日本丸八製茶場加賀玄米茶
◎ 餐後甜點：香蕉切盤

2016.10.01（六）午餐

● 家常時蔬辣炒米粉（本次材料有番茄、小白菜、滷杏鮑菇、蔥段、醬油、辣醬、陳年醋、麻油、純米米粉）

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的法國隆河 Domaine Saint-Damien Gigondas Vieilles Vignes 2011 紅酒
◎ 餐後甜點：駱師傅的白水陳高冰淇淋

2016.10.03（一）晚餐

● 高湯玉子燒
● 蒜炒臘肉芥蘭花
● 櫻花蝦番茄金針菇湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：法國布根地 Domaine Didier Montchovet Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 2014 紅酒
◎ 餐後甜點：杏李切盤

有人問起，餐桌上經常聯袂出現的兩支不同品牌布根地紅酒杯，香氣風味口感表現可有差異？嗯，差異雖不算顯著，但可以感受得出不同：同為布根地杯，左邊的RIEDEL比較集中飽滿，右邊的Zalto相對優雅纖細，各有擅長各見有特色，都不錯！

2016.10.05（三）晚餐

● 蔥薑魚露蒸馬頭魚
● 豉椒滷百頁豆腐
● 菜脯莧菜湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：澳洲Hunter Valley McWilliam's Mount Pleasant Elizabeth Semillon 2013 白酒
◎ 餐後甜點：麻豆正老欉文旦柚

● 蔥薑魚露蒸馬頭魚：百頁豆腐以少許油兩面煎香，放入切細的大蒜、蔥段、辣椒與豆豉爆香，加入適量水與醬油，小火滷至入味即可。

2016.10.06（三）午茶

● 外帶家附近「好奇營養豆花」的豆花＋芋頭、花豆、湯圓、粉圓

演講歸來甜蜜蜜大快朵頤一碗，果然解疲！

2016.10.07（五）午餐

● 蔥薑黑麻油荷包蛋湯麵線

◎ 佐餐飲料：冰鎮冬瓜茶
◎ 餐後甜點：杏李切盤

自己一人切水果吃，因份量少，遂常忍不住偷懶，整砧板端上桌切好、直接享用。卻每每覺得，好像一點不輸裝盤好看……

→	緣起：怡蘭的廚房記事：〈餐桌週記〉新單元正式推出！
→	更多食譜：Yilan廚房集
→	每日餐桌分享：臉書專頁「葉怡蘭Yilan」
	每日餐桌分享：新浪微博「葉怡蘭」

最新餐桌週記:

2024.12.01～12.15 台灣味義式燉飯：虱目魚與花蓮26號米

2024.11.24～11.30 自家製最高！楓糖火腿蛋厚鬆餅堡

2024.11.16～11.22 台味西烹，蛤蜊絲瓜義大利麵

2024.11.03～11.15 甘香雋永，納豆烏龍麵＆蓋飯

2024.10.27～11.03 米香幽幽，甘酒咖啡奶泡茶

2024.10.14～10.27 只想偷懶～速簡快手捲餅餐

2024.10.10～10.14 清甘舒坦，台風味蔬菜烤蛋

2024.10.01～10.07 旅行歸來最療癒之兩菜一湯

Promotion

公告欄

告別 PEKOE。然後，繼續邁進

相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……

立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報

各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！

麥卡倫200週年《為時代創新味》攜手飲食作家葉怡蘭打造《麥卡倫團圓美味學》探索專屬台灣的年菜餐桌

汀士頓DEANSTON 新春獻禮推出台灣限定「1785傳承雪莉桶」與「12年重雪莉桶」

高雄日航酒店喜迎2025　跨年訂房熱售中感受日本新年祈福文化魅力