2016.09.15 ∼ 09.19 中秋，文旦，燒烤餐

2016-10-13 訂閱電子報

分享貼文 :

2016.09.15（四）廚事

中秋節，我的文旦狂歡節。看來今夕似無月，且賞柚香吧！

午餐

◎ 佐餐酒：興之所至隨手亂調家常雞尾酒
◎ 餐後甜點：麻豆正老欉文旦柚

發現最近，自家特調雞尾酒越來越隨性，既有酒譜全懶得參考了，就是手邊有什麼就看心情憑靈感亂倒一氣，但味道總也不差，甚是奇妙。

小記此回配方如下：仕高利達金牌威士忌、皇家凡慕斯苦艾酒、君度橙酒、酸橘汁、蜂蜜醋、氣泡酒、冰塊──下回，想再多撕點新鮮薄荷加進去，應會更美味吧！

2016.09.17（六）午餐

● 颱風天應景之家常什錦炒泡麵

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的法國羅亞爾河Domaine Eric Louis Pouilly Fumé 2014 白酒
◎ 餐後甜點：甜桃切盤

● 家常什錦炒泡麵：洋蔥絲與青蔥絲以適量油炒軟，以鏟子推至一旁，倒入打散的蛋液邊攪邊炒成碎蛋，加入切絲的花枝丸、韓國泡菜和秀珍菇拌勻續炒，調入炸醬、醬油、少許麻油和醋拌勻，放入青菜與燙過的速食麵條拌勻，即可享用。

廚事

不負大夥兒期待，咱家另一半之例行中秋文旦勞作，在收假前夕再度堂堂登場！

作者表示：龍貓做膩了，這次，決定換個此刻當紅時髦主題……

2016.09.18（日）午餐

● 紅藜糙米粥
● 蒜炒鹽麴芥藍花
● 醬油荷包蛋
● 椒麻豆腐乳
● 日本買回來的「木の芽小鯰醬油煮」

◎ 佐餐飲料：冰鎮一保堂麥茶
◎ 餐後甜點：世紀梨切盤

第一次煮紅藜。與糙米一起熬粥，香氣滋味口感都很豐富，不錯！

晚餐

● 辣味檸檬百里香魚露烤小卷
● 香烤野火雞波本香腸
● 烤山藥樹番茄芝麻菜沙拉佐紅肉李橄欖油醋醬汁
● 兩種麵包

◎ 佐餐酒：美國肯塔基 Wild Turkey 101 波本威士忌
◎ 餐後甜點：日本岡山New PIONE葡萄

連續三晚都有活動，因而錯過中秋烤肉，終於今晚得能在家做飯，且來頓應景燒烤晚餐吧！

果然樹番茄拌沙拉效果極好，香氣滋味豐富多元，好吃！

波本威士忌不愧燒烤良伴，辛香馥郁、甜醇濃美，絕配哪！

● 辣味檸檬百里香魚露烤小卷：小卷洗淨去除內臟與皮膜後切開，攤於橫紋鍋上煎烤，邊烤邊淋上混合了切碎大蒜、辣椒、新鮮百里香以及檸檬汁、魚露的醬汁，兩面烤熟即可。

2016.09.19（一）晚餐

● 馬告雙菇燒豆皮
● 蒜炒培根小白菜
● 蜆仔絲瓜湯
● 白米飯

◎ 佐餐酒：澳洲塔斯馬尼亞Glaetzer-Dixon Uberblanc Riesling 2015 白酒
◎ 餐後甜點：珍珠芭樂切盤

對塔斯馬尼亞葡萄酒向來頗有好感，喝到現在，累積酒款雖不算多，卻都很合口味。今晚此款，強勁的酸度和 Riesling 特有的優雅礦石氣息裡，果香蜜味俱飽滿濃潤，非常好喝。看來有機會應多多探索此區才是。

→	緣起：怡蘭的廚房記事：〈餐桌週記〉新單元正式推出！
→	更多食譜：Yilan廚房集
→	每日餐桌分享：臉書專頁「葉怡蘭Yilan」
	每日餐桌分享：新浪微博「葉怡蘭」

最新餐桌週記:

告別 PEKOE。然後，繼續邁進

相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……

立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報

各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！

麥卡倫200週年《為時代創新味》攜手飲食作家葉怡蘭打造《麥卡倫團圓美味學》探索專屬台灣的年菜餐桌

高雄日航酒店喜迎2025　跨年訂房熱售中感受日本新年祈福文化魅力

軒尼詩「未來嶄新前行」2025 蛇年限量瓶氣派迎春攜手新銳時裝設計師裘淑婷禮讚藝術與工藝之美

2016

2016.09.15 ∼ 09.19 中秋，文旦，燒烤餐

最新餐桌週記:

2024.12.01～12.15 台灣味義式燉飯：虱目魚與花蓮26號米

2024.11.24～11.30 自家製最高！楓糖火腿蛋厚鬆餅堡

2024.11.16～11.22 台味西烹，蛤蜊絲瓜義大利麵

2024.11.03～11.15 甘香雋永，納豆烏龍麵＆蓋飯

2024.10.27～11.03 米香幽幽，甘酒咖啡奶泡茶

2024.10.14～10.27 只想偷懶～速簡快手捲餅餐

2024.10.10～10.14 清甘舒坦，台風味蔬菜烤蛋

2024.10.01～10.07 旅行歸來最療癒之兩菜一湯