再掀甜點新風潮！栗林裏攜手北中南人氣咖啡與麵包品牌，打造極致早餐盛宴

台北大直的甜點概念品牌栗林裏，即將迎來兩週年，再次顛覆大眾對於甜點的想像。2025年，栗林裏攜手八大人氣麵包與咖啡品牌，共同打造為期四週的「最高的早餐」週年計畫，讓早餐不只是一頓晨間飲食，更是對台灣風土、人文與風味的深刻探索。

從2023年開業以來，栗林裏持續以Fine Dining的視角重新解構甜點，並透過四季食材描繪台灣的風土韻味。今年，栗林裏進一步挑戰少有甜點品牌涉足的早餐時段，以盤式甜點結合咖啡與麵包，創造前所未有的晨間餐桌體驗。

栗林裏攜手來自北中南的四組麵包品牌（麵包林里、時實全酸種麵包店、KUN、拾穗Bakery），以及四家精品咖啡品牌（Oasis Coffee Roasters、Instil Coffee、LIWEI OFFICIAL、Single Origin espresso & roast），透過不同主題，詮釋早餐的多重樣貌。

3月7日起，四大主題將在栗林裏餐桌輪番上演，探索早餐的無限可能：
 

第一週｜早餐裡的土地氣息｜Single Origin espresso & roast X 拾穗Bakery

融合台灣風土物產與日式喫茶文化，以細緻層次演繹「日式外皮，台式靈魂」的早餐風景。
 

第二週｜地中海的晨曦早餐｜LIWEI OFFICIAL X KUN

以義大利為靈感，將咖啡拉花藝術與天然酵母麵包結合，打造充滿南歐風情的晨光時刻。
 

第三週｜當代早餐的原舞曲｜Instil Coffee X 時實全酸種麵包店

回歸食材本質，運用自培酵母與精品咖啡，透過極簡形式展現早餐的深邃風味與當代思維。
 

第四週｜早餐桌上的煙火氣｜Oasis Coffee Roasters X 麵包林里

從台中的早餐文化出發，結合精品咖啡與職人麵包，詮釋日常早餐的溫度與人文情懷。
 

栗林裏：用甜點書寫台灣的四季風景

栗林裏雙主廚Wise與Sylvia，從前在餐廳研修的歷程，就夢想著有一天能夠回到自己的故里，用甜點傳遞自身在這片土地上感受到的事情。栗林裏是他們對於家鄉的借代，匯聚了他們對於台灣的感知。

開業兩年間，透過台灣各地的風土作物，在餐盤上紀實了十二個月份，撫觸每一份食材的紋理，感受時間的流變，深刻意識到季節轉換的細微，更因為食材，走訪過往未曾認識的城鎮、經驗了生產者悉心呵護背後的生活，更期待藉由雙手，以承載生產者與生產地溫度的食材，創作出屬於台灣廣闊而深奧的甜點樣貌。

歷經兩年午茶與晚餐的套餐試煉，以及去年首度嘗試的早餐經驗，透過雙主廚親赴日本訪察多個Fine Dining與甜點品牌，驗證早餐能夠完整傳遞品牌欲溝通的價值。Wise與Sylvia分享，早餐餐期在精緻餐飲與甜點業態並不多見，栗林裏期待藉由不同時段，確認盤式甜點的適應狀況，並將於兩週年慶期間，再次挑戰早餐時段的甜點套餐供應。

為期一個月的盛大生日派對，邀請到麵包品牌：麵包林里、時實全酸種麵包店、拾穗Bakery、KUN，咖啡品牌：Oasis Coffee Roasters、Instil Coffee、LIWEI OFFICIAL、Single Origin espresso & roast，以聚會上一人一菜的遊戲概念，分別在甜點餐桌上，以台灣風土物產為基礎，呈現日式喫茶早餐、義大利經典早餐、台中在地早餐，以及探究原型食物滋味的當代早餐樣貌。

透過甜點、麵包與咖啡三方視角，所創作的早餐作品，不僅是為期四週的板前套餐，每組套餐享用完，還可以帶回一組早餐提案，在自家餐桌，延續當週品嘗的早餐題目。

由旅日設計團隊「兩個八月」操刀本次早餐計畫的視覺與禮盒設計，美麗的週年小冊、咖啡禮盒與保冷袋暗藏細節，期待大家在自家餐桌與各品牌華麗共演，打造自己的《最高的早餐》。

不只是早餐，一場與風土共鳴的餐桌提案

「最高的早餐」不僅僅是一份套餐，而是一場完整的餐飲體驗——

✔ 板前套餐供應：每週由不同品牌聯手打造限定套餐，重新定義早餐的可能性。
✔ 早餐提案禮盒：每組套餐皆附贈精美禮盒，得以將當週主題帶回家，延續晨間美好。
✔ 設計團隊「兩個八月」視覺操刀：特製禮盒內容，以設計語彙串聯風味與記憶。