每日限量！BMS8-9UP等級「和牛杜拜牛排」午餐(2007.12.19)

2009-02-13 訂閱電子報

分享貼文 :

《Yilan美食生活玩家》

每日限量！BMS8-9UP等級「和牛杜拜牛排」午餐

到餐廳享用一客頂級「澳洲和牛牛排」套餐你覺得需要花多少？兩千多？三千多？尤其在向來以頂級牛肉聞名的「老乾杯」，看來得需要更多銀兩才辦得到吧？！

錯了！老乾杯全新上市的頂級BMS8-9UP等級「和牛杜拜牛排」午間套餐，打破一客三、四千的高價模式，現在午餐僅980元即可享用。

何謂BMS8-9UP？一般而言，在肉質評等上，油花含量越均勻細密，等級越高。其中最頂級且最適合品嚐的就是8-9級，或者是9UP，也就是所謂的BMS8-9UP。而稱為「杜拜牛排」是因為BMS8-9UP澳洲和牛一直是杜拜多家頂級餐廳指定使用肉種，故而稱之為「和牛杜拜牛排」。

老乾杯使用的澳洲牛肉是佔不到整隻牛10%比例的Loin三點組合（Cube Roll、Strip Loin、Tender Loin），這也是牛背中間運動量最低，相對卻最美味的部份；既是Loin三點組合、又必須符合BMS8-9UP的等級，因為選擇條件如此嚴苛，所以數量就更為珍稀可貴，現在每日中午僅限量30份，有興趣的饕家們想吃得先預訂，以免向隅囉！