春夏換菜單！驢子餐廳以海鮮輕食重新定義季節好味道
- 2026-04-17 訂閱電子報
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以清爽海鮮開場，讓味蕾輕盈迎接暖季。隨著氣溫逐漸升高，飲食也開始轉向更清爽、輕盈的節奏。華泰大飯店集團旗下「驢子餐廳 L’IDIOT GRILL & PASTA」於春夏之際推出全新菜單，以海鮮為主軸，從開胃菜到義大利麵，透過酸香、炭火與鮮味的層次堆疊，打造開胃卻不厚重的用餐體驗。
無論是下班後想簡單吃一頓、或週末與朋友輕鬆聚餐，驢子餐廳是一個不必正裝赴宴、卻依然吃得精彩的地方。
從炭火到酸香，打開春夏的味覺開關
本季開胃菜以「清爽與風味並存」為核心，展現主廚對火候與平衡的掌握。
「爐烤青魽魚下巴、橙香紅蔥酒醋汁」透過西班牙國寶級Josper烤箱高溫鎖住魚肉油脂與香氣，搭配了由柳橙汁、柳橙皮與紅蔥酒醋調製而成的醬汁，帶出明亮酸香，讓濃郁口感更顯清爽。
另一道「爐烤小卷、西班牙甜椒堅果醬」則透過高溫快速爐烤，讓表層微焦、內裡保有彈嫩口感，佐以西班牙經典Romesco醬，堅果與甜椒香氣交織，層次分明，讓味蕾逐步展開。
自製麵體升級，打造更有記憶點的義大利麵
本季義大利麵的麵體經過調整，麵心感更為紮實，彈牙程度全面升級，兩道新口味也各有鮮明個性。
「辣味番茄海鮮特內特麵」是針對追求濃郁感食客的首選。以鮮蝦與中卷的甜味打底，加入酸豆、橄欖與煙燻胡椒粉堆疊層次，酸、鹹、辣之間取得平衡，風味鮮明而不膩口，適合喜歡重口味的食客一試。 「烏魚子檸香特內特麵」則以魚露與雞湯為基底，堆疊出深層鮮味，搭配炙烤烏魚子與酥香麵包屑點綴，最後以檸檬皮收尾，讓整體風味在濃郁與清新之間流動，細緻而耐吃。
「驢子+1」活動，用一杯飲品延續剛好的輕鬆
驢子餐廳特別推出「驢子+1」活動，凡點「義大利麵&燉飯」或「爐烤系列」餐點，即招待指定飲料乙杯。不論是爽口的氣泡飲、綿密的生啤酒或新鮮現榨果汁，皆能與新菜色完美搭配，為用餐時光增添更完整的享受。
驢子餐廳 L'IDIOT GRILL&PASTA
官網
春大直店
地址：台北市中山區樂群三路303號3樓
訂位專線：0903 393 098
賦樂旅居店
地址：台北市大安路一段56號1樓
訂位專線：0903 393 008
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