2024.07.08 正太酸菜魚
- 2024-08-21 訂閱電子報
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酸菜魚專門店狂潮吹全台。有趣的是各店形式風格皆相似：店貌視覺強烈鮮明，俏皮標語點綴，菜單品項與附餐飲料大同小異，淺底湯盤碩大澎湃滿裝……顯然原初由來應同源。 而我雖好此味，然以往多在川菜館享用，專門店經驗不多：從多年前應是此波相對早的「鵝川」，然後就是數月前的「姥姥」以及與先前陸續光顧過的「老胖東北燒烤」、「辣二爺麻辣涮串」系出同門的這家。 比起過往所嚐來，感覺湯頭在特有的酸鮮辛香麻之外，又更強調漬物如酸菜、醃筍的濃沈熟陳味道，果有「老罈」感，自成特色。 |
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正太酸菜魚 | |
| 台北市大安區忠孝東路四段181巷7弄15號 | ||
| 02-8773-5518 | ||
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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