2023.11.18 台南 茶菓甜時
- 2023-12-15 訂閱電子報
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竟然就在家斜對面幾步可達巷內、相見恨晚的板前甜點店。本格法式形式，卻從素材組合、質地鋪陳都自有獨樹一格思維與創見： 比方以台產黃金板栗為主素材的 Mont Blanc，栗泥、榛果、蛋白餅、堅果與冰淇淋交織出活潑紛呈秋之味；還有以苦橙、橙花、柳丁花蜜點染以多芳柑橙層次的聖多諾黑，以茶之苦與栗之甜以及側切薄烤麵皮塑造出獨特風味和咬感的抹茶千層酥，以至藉由果汁的或浸泡或融入、而使秋柿和蘋果更顯潤亮明媚的柿子最中與柚子蘋果派，道道驚艷。 |
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台南 茶菓甜時 | |
| 台南市東區勝利路20之12號1樓 | ||
| 0960-507-823 | ||
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【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
【講座】7/24（五）「尋味日子：島嶼飲食記憶」對談
將從日常餐桌聊到各地風土美食，分享在文字、旅途與灶前爐火間的追尋，解析台灣飲食文化的世代演變，拼湊出專屬這片土地的集體味覺，與你一同找回好好吃飯、安居日常的純粹感動……
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