2023.11.18 台南 茶菓甜時
- 2023-12-15 訂閱電子報
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竟然就在家斜對面幾步可達巷內、相見恨晚的板前甜點店。本格法式形式，卻從素材組合、質地鋪陳都自有獨樹一格思維與創見： 比方以台產黃金板栗為主素材的 Mont Blanc，栗泥、榛果、蛋白餅、堅果與冰淇淋交織出活潑紛呈秋之味；還有以苦橙、橙花、柳丁花蜜點染以多芳柑橙層次的聖多諾黑，以茶之苦與栗之甜以及側切薄烤麵皮塑造出獨特風味和咬感的抹茶千層酥，以至藉由果汁的或浸泡或融入、而使秋柿和蘋果更顯潤亮明媚的柿子最中與柚子蘋果派，道道驚艷。 |
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台南 茶菓甜時 | |
| 台南市東區勝利路20之12號1樓 | ||
| 0960-507-823 | ||
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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