2023.11.18 台南 茶菓甜時
- 2023-12-15 訂閱電子報
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竟然就在家斜對面幾步可達巷內、相見恨晚的板前甜點店。本格法式形式，卻從素材組合、質地鋪陳都自有獨樹一格思維與創見： 比方以台產黃金板栗為主素材的 Mont Blanc，栗泥、榛果、蛋白餅、堅果與冰淇淋交織出活潑紛呈秋之味；還有以苦橙、橙花、柳丁花蜜點染以多芳柑橙層次的聖多諾黑，以茶之苦與栗之甜以及側切薄烤麵皮塑造出獨特風味和咬感的抹茶千層酥，以至藉由果汁的或浸泡或融入、而使秋柿和蘋果更顯潤亮明媚的柿子最中與柚子蘋果派，道道驚艷。 |
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台南 茶菓甜時 | |
| 台南市東區勝利路20之12號1樓 | ||
| 0960-507-823 | ||
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簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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