2017.05.15 羅芙奧 2017 尊釀雲集春季拍賣會之會前酒敘

2017-07-05 訂閱電子報

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	每回羅芙奧拍賣會前酒敘，都是一回更深入領會陳年珍稀酒款風華、同時思索歲月與酒的關連奧義的難得機會。今次，相較於葡萄酒，單一麥芽威士忌類別明顯更有話題。尤其為了烘托1980年代古早版麥卡倫12年的特色，特別將此刻市售新版麥卡倫加入酒單。果然，新版的香草與清甜果香，和昔年濃濃雪莉風的深沈皮革、動物氣息與單寧澀味鮮明對照，很有意思。 Glengoyne 1980 30年則極罕見以蘇格蘭橡木桶過桶陳年，一如預期，木質調性辛辣強勁，令人咋舌不已。已關廠的Rosebank 是我素來極愛的酒廠。現場品飲的1981 20年，清雅花香與白色水果芬芳習習，酒體清澈剔透，也是已然消逝的往日丰姿，一喝傾心。酒裡看歲月，此中意趣，著實玩味不盡哪∼

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