2017.01.17 福華大飯店「蓬萊邨」

2017-02-13 訂閱電子報

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冷盤前菜

落地丁香

煎菜脯蛋

煎菜脯蛋

豆醬蜆肉

蒜香排骨

魷魚螺肉蒜

燙地瓜葉

芋餅

花生麻糬

地瓜稀飯


	上週「復刻失傳菜饗宴」後意猶未盡之又一聚。這回主要吃的是清粥小菜，果然一如長年口碑，地瓜粥香滑綿稠、菜餚爽口，加碼的魷魚螺肉蒜濃醇，甜點也好。尤其歡喜得與阿宗師再多聊。談饗宴的點滴幕後花絮和後續發酵，也談台菜過去現在的難處和挑戰以及廚人於此中的堅持與追求，還有對此刻似是曙光乍現的種種企望，有憾嘆有歡喜有期許。感發感慨深長的一餐。

	福華大飯店「蓬萊邨」
	台北市大安區光復南路290巷53號
	02-2773-9977

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