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2017.01.11 福華大飯店「蓬萊邨」之「復刻失傳菜饗宴」

餐前小點
餐前小點
餐前小點
七仙女盤
香滷肚尖雞腳凍
布袋金雞
布袋金雞
雪中龍花
鰻魚米糕
老鼠仔餃
百鳥歸巢
翡翠魚炖
菊花干貝湯
咖哩酥
銀耳芋炖
佐餐威士忌
   
對我而言，本週無疑是台菜週，一口氣接連四宴，熱鬧澎湃之餘，似乎也預示了台味宴席菜之風潮將起；曙光將現，分外歡欣期待。

今晚，則又是一回近年正夯的復刻主題。由主廚阿宗師執掌，多道久未得見的老菜一一隆重端上餐桌。最喜是幾乎道道都好吃，特別七仙女盤、雪中龍花、鰻魚米糕、老鼠仔餃、翡翠魚炖、咖哩酥等幾道，手法典麗精細、偶見些許混融痕跡，風味清爽雅正、卻是滋味口感俱足，果然老台菜風範。

最重要是，這樣的菜有機會進入五星飯店正式餐廳商業體系，讓更多人可以親炙享受，振奮不已。

特別開心還有，四方食友們齊聚一堂，大吃大喝說說笑笑，更是美味加倍，醺醺然飽脹而歸。
   
 
福華大飯店「蓬萊邨」
  台北市大安區仁愛路三段160號B1
  02-2326-7433
   
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• 享樂隨手拍 — 2017.01.17 福華大飯店「蓬萊邨」
   
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