2016.05.12 亞歷山大牛排館 Alexander

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佐餐麵包

開胃菜

佐餐香檳

鰤魚生魚片∕櫻桃蘿蔔∕蘋果∕葡萄醋

佐餐白酒

熊本生蠔∕水田芥∕蘿蔔

煙燻鴨肝∕龍眼泥∕煙燻蜂蜜∕核桃麵包

螢烏賊∕豬五花∕海膽泡沫∕檸檬葉粉

新鮮母雞蛋∕海膽∕越光米∕日本青蔥

佐餐紅酒

和牛捲∕柚子∕杏鮑菇∕山椒

野菇清湯

佐餐紅酒

30天乾式熟成肋眼

Greater Omaha Chateaubriand

澳洲射和牛菲力

100天乾式熟成丁骨

佐餐鹽

配菜：綜合野菇、馬鈴薯泥、炒山蘇

蜜桃湯∕檸檬酪∕李子∕烏龍茶果凍

千層巧克力∕焦糖脆餅∕香蕉果醬

冰糕∕杏仁∕血橙∕巧克力

餐後小點


	家中長輩想把珍藏的出生年份紅酒喝掉，好酒當配好肉，遂選了好奇已久的這家牛排館。果然不負所望。前菜流露當代法式菜餚的精巧細緻創意勃發、風格手法兼容四方；牛排則展現出此刻牛排風潮特有的精細區分與講究，種類、部位到熟成時間以至處理方式皆多元多樣，從100天乾式熟成丁骨、30天乾式熟成肋眼、澳洲射和牛菲力、Greater Omaha Chateaubriand……道道風味口感皆不同，脂香肉味各見千秋，極有特色。佐上一整晚隨時間而逐漸展露甜美圓潤丰姿的老年份 Château Latour，著實沈醉。好個縱情歡樂夜！

	亞歷山大牛排館 Alexander's Steakhouse
	台北市大安區敦化南路一段235-2號
	02-2741-8080

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相關相片：

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