2015.07.13 蘇格蘭Dalmore單一麥芽威士忌品酒餐宴（春申食府）

2015-08-26 訂閱電子報

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Dalmore 15年

Dalmore Cigar Malt

Mackinlay's Shackleton Rare Old Highland Malt

開胃小品

開胃小品

開胃小品

開胃小品

開胃小品

開胃小品

豌豆蘆蝦仁

椒鹽田雞腿

清蒸臭豆腐

掛爐櫻桃鴨

掛爐櫻桃鴨

掛爐櫻桃鴨

沙公粉絲煲

東坡肉海參

蔥油筍殼魚

碧綠鮮筍尖

砂鍋魚鯗土雞

蔥油餅

蒸餃

甜湯


	好一陣子沒見的Dalmore。一如過往印象，仍是芳郁豐厚圓潤飽滿之多元雪莉桶陳表現。15年的蜂蜜、青蘋果、化核應子、山楂氣息，以及Cigar Malt的太妃糖、肉桂、香草、巧克力、酒漬黑櫻桃、葡萄乾以及隱隱然似如雪茄的香草甜香（對，我極排斥雪茄煙味，但若出現在紅酒和威士忌裡則完全另當別論），各有風致。現場頗特別的還有背景故事均有來頭、以超過十家以上酒廠原酒調配而成的Mackinlay's Shackleton Rare Old Highland Malt 南極冰封威士忌二版，獨特高地泥煤煙火氣息裡透著洋梨等新鮮水果香與白巧克力香氣，口感清甜細緻，且佐餐寬廣度極高，同樣印象深刻。值得一提是今晚菜色，穩健洗練，令人驚艷。大醉大飽而歸。

	春申食府
	台北市大安區仁愛路四段66號
	02-2707-3555

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