近來閱讀隨記（2011.01）

近幾月閱讀狀況並不順暢，一來是出新書+ 連番出國+ 年底趕進度心緒忙亂，不僅讀得少讀得慢、太嚴肅沈重耗神哀傷的書也只得暫時擱下；即連已經讀完的書，許多竟也多半無暇記下心得。

二來也是書運有些不佳，連續幾本不是譯筆太差令人扼腕，就是押錯寶主題看著有趣、讀了才發現不是我的菜；一路下來，略覺憾悵……

此刻，且先整理出幾本，有的是因受邀作序緣故遂能即時寫評、有的則是深有觸動之際在微網誌上短短聊了些許；整理留存在此，和大夥兒分享：

《紅茶之國 紅茶之旅》•磯淵猛•遠足文化

在紅茶研究與追尋之路上，磯淵猛的著作始終是我的重要養分來源之一。他對紅茶始終不渝的摯愛與不惜踏遍世界、僕僕風塵不停追尋紅茶軌跡的熱情，令我佩服欽羨不已。

在我看來，同為紅茶旅記，較之2009年在台灣發行的《紅茶瘋—從中國、英國到全世界》的說史意味濃厚，成書更早的《紅茶之國 紅茶之旅》在筆調與氛圍上毋寧顯得相對輕鬆，觀看紅茶世界的眼光，似乎也帶有著更多的驚奇與新鮮。

尋茶腳步從紅茶誕生地中國起始，一路行至斯里蘭卡的汀布拉、努瓦拉埃利亞；還隨錫蘭紅茶之父詹姆斯泰勒的昔年腳步，奮勇挑戰迢迢險峻山路，從1852年2月初次登陸的碼頭，之後長達數十年埋首工作的小屋，一手闢建、至今仍以幾乎一模一樣的方式持續種茶製茶的茶園茶廠，最後，甚至一路遠追至蘇格蘭，只為一窺他的最早出生地……

而在過程中，不管是中國、斯里蘭卡以至英國，磯淵猛不僅執著探訪產區，近距離感受當地茶文化，即連環境風土、周邊飲食、生活方式，都一一深入體驗，細細觀察、思考，再三玩味追索著，與紅茶間的聯繫……。

這種種，對於同樣身屬重度紅茶迷的我來說，讀來著實興味盎然，恨不能立即起而效法，同樣來上一趟朝聖之旅。

我尤其喜歡談斯里蘭卡的篇章，當初啟發磯淵猛從此走入紅茶世界的這塊寶地，書中，於是格外讀得出他對這塊土地的一往情深與體察入微，字裡行間，生動描摹裡，悄悄透著由衷的喜悅與繫戀：

「一天中，會遇到數次起霧，而那些霧會濕潤茶葉，等到霧散去後，直射的日光又迅速將潮溼的茶葉曬乾。藉由這反覆的濕潤、曬乾的過程，點滴孕育了紅茶的味道、香氣、色澤，創造出堅韌的個性……」

讀著，彷彿也真的隨之嗅聞到，芬芳四溢的茶香。

《左岸》＆《右岸》•江國香織＆辻仁成•方智

繼《冷靜與熱情之間》後，江國香織與辻仁成的再一次攜手對寫之作。只是這次，顯然篇幅更長，企圖心也更大。

這中間，也許是多年慣讀江國香織，對她的風格暸然在心，故而讀《左岸》時，一開始雖稍覺鋪陳過於冗長，漸漸卻發現她在這樣的篇幅與格局下，格外寫出了過去她極少碰觸或表現的不同路線與風貌，十分清新。

反之，辻仁成這邊廂，則因為原本就不熟悉他的風格，再加上似乎受命題裡「必須從頭到尾一直愛著茉莉」的框架所綑綁，不但經常流露施展不開的僵硬感，且也多少出現因太執著仍舊想要精采說故事的強烈意圖，導致從場景到人物都變得模糊，讀得辛苦。

相比之下，江國仍舊維持了她一貫擅長處——說來，我喜歡的小說，定然是不光只埋頭拼命說著高潮迭起故事，而是在說故事的同時，還能呈現豐富的「細節」：環境、空間、物件、氛圍；同時，更進一步，在表象文字底下，涵藏著隱隱然沒說出的意念與情思，讓人得能細細思索玩味。而江國香織的小說對我而言，迷人之處，正在於此。

《蝸牛食堂》•小川糸•時報出版

焦頭爛額拼命工作到晚上，心力交瘁之際，隨手拿起此書，沒料到就這麼一口氣讀完，漸漸疲憊盡消。過程中，竟些許勾起年少時，初次讀吉本芭娜娜的氛圍心緒：一樣是清淺清淡、溫柔柔的細膩中，卻透著純真堅強而安定，宛如清風拂過心一般的療癒力量，想流淚，卻也同時，被撫慰。

所不同者，吉本芭娜娜似是更含蓄卻也更複雜更深邃，而小川糸，則毫無疑問，更美味……。

《吳寶春的味覺悸動》•吳寶春•時報出版

在閱讀寶春師傅的前本傳記書《柔軟成就不凡》時，最是印象深刻，除了他奮鬥不懈、積極追求超越的堅強意志力與企圖心外，更讓我興味盎然的還有，他的味覺甦醒與自覺過程。

從原本懵懵懂懂、只專注於技術本身的鑽研，繼而，因著對這世間無數美味的發現和不斷體驗，遂在麵包製作之路上，有了截然不同的啟發與視野，從此走向全新的里程。

我總認為，一個傑出的、足能創作出感動人心的料理的廚師，除了高超技巧外，最重要的，是對於美食的豐富閱歷與熱烈渴求之心。

唯有對美好滋味能夠擁有寬廣的好奇、深切的共鳴且真正歡喜徜徉陶醉其中，這熱情，方能真摯貫注於他的作品裡，繼而喚起品嚐者同樣溫暖、愉悅的觸動。

而《吳寶春的味覺悸動》此書，則讓我更加近距離看到了、甚至彷彿與他一起親身領略了，他的這段探索之路，令人動容。


註：《紅茶之國 紅茶之旅》以及《吳寶春的味覺悸動》兩書之隨記，同時也為該書推薦序。

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