享樂•room service

從事美食與旅遊寫作多年，也經常被冠以類似「美食旅遊達人」的稱號；不少讀者總是難免猜測，我的旅行，必然是一整天風塵僕僕到處走，從早到晚不斷尋覓、享用各處各種不同美味。

這樣的想像，雖說和真實情況相去不遠；然而近幾年，一方面老了心境，對旅行、對美味不再有如過往般、非得看盡一切嚐遍一切的貪婪急切；另者，也是一年年逐漸放慢了旅行節奏和速度，越來越以度假心情看待每趟旅程，因此，除了必要的工作或行程外，總會刻意在旅館裡多待些時間，讀讀書、聽音樂、享受旅館設施……

遂而，逢到用餐時間，便也不急著一定非得外出覓食，旅館提供的「room service」、客房餐飲，成為我的旅行裡，經常上演的美麗樂章。

事實上，從小時候起，不知是否電影看得太多，對room service早就懷抱著極深的憧憬。尤其是早餐時光，在自己的客房裡、晨光灑落的窗畔，穿著睡衣睡袍，看侍者推來一座妝點著美麗花朵與銀製茶壺器皿的小車，為你呈上一道道熱騰騰精緻餐點……，這樣的畫面，對我而言，幾乎已成旅行與旅館體驗中的極致場景。

所以，已經變成一種下意識的習慣了！每回，只要入住新的旅館，一進房，拍過照、行李整理停當，一閒下來，全不管到底派不派得上用場，總忍不住立即翻出房內的room service菜單酒單飲料單甜點單細細翻閱瀏覽，品頭論足一番。

因之，一路遍閱無數room service菜單，也跟著發現，這些年來，想是旅館享樂意識的抬頭， room service的餐點也從早年的聊備一格，早餐之外多半就是拿三明治漢堡牛肉麵這類基本速成餐點打發，一轉而益發精采多元。

首先，引領這波潮流的，自非度假旅館莫屬。Room service點用率最高的這類型旅館，菜單厚厚一大冊不說，講究些的，深恐長住客人吃膩或選擇不夠寬廣，還另外設計主廚當日特餐，列印得漂漂亮亮每日奉上，讓你痛快換口味換個夠。

更體貼的，菜單底下還註明一小行字，言明若以上菜色都還無法讓你滿意，沒關係，盡管打電話過來，旅館廚房會盡一切努力滿足你。

我自己還曾住過一些房間數極少的小型頂級旅館或別墅，竟然連菜單都沒有——沒錯，想吃什麼，拿起話筒，開口就是了！

城市旅館在此方面的發展則雖比度假旅館要來得稍微緩慢，然漸漸地，卻也明顯可以感受到急起直追之勢。

當然，大型酒店飯店由於住客人數眾多，除非你住的是有貼身管家打理一切的超豪華套房，否則不見得都能任你予取予求。

但這類旅館的最專擅處，便是餐廳數量與種類夠多，遠非遺世獨立偏遠度假旅館能夠相比。故此，許多貼心的城市旅館便將旅館內各餐廳菜單也悉數納入room service行列，不勞你出房門搭電梯下樓，想吃法國菜義大利菜日本料理泰國料理，只要旅館內有這餐廳，一樣通通送上，過癮極了！