〈Yilan說說話〉(99.10.29)

1999-10-29 訂閱電子報

分享貼文 :

常常有朋友問我Tiramisu的作法，很簡單的喲，不需烤箱、也不用太複雜的工具或步驟，只要用料、技巧與訣竅留心一下，事實上，除了所使用的材料有點貴是其最主要缺點外，Tiramisu真可以說是一道做起來輕鬆愉快、端上桌又炫又體面又好吃的精緻甜點；尤其自己家裡頭做，用料捨得多放，故而成果常常可以勝過外頭店家或餐廳！

我覺得，Tiramisu是一種可以讓人真心微笑的美味。對我來說，不同的美食所引發的感動方式往往不盡相同：有的是剎那間天雷勾動地火，登時為之起立拍掌叫好；有的則是歡喜的感覺隨著一口接一口慢慢發酵，直到出了餐廳門回程路上才開始認真想念；而Ttiramisu呢，則是隨著滋味在口中的四溢，一抹出乎真心喜悅的微笑亦隨而緩緩升起，久久不散。

不過，這裡所指的，是好的Tiramisu，用料偷工減料、技巧手法粗率，口感既不綿細、一口咬下嘴裡全是鮮奶油絲毫嚐不出一點cheese味道的，不在此列。

所以，從這期起，就讓我們一起進入Tiramisu的美好世界吧！從Tiramisu的由來、典故、門道、材料到製作方法，都將於以下幾期中陸續談到；同時，Yilan也邀請所有愛美食、懂美食的讀友們，一起加入Tiramisu的推薦與討論行列！（詳細辦法看這裡↓）

〈讀友說說話〉

《Yilan美食生活玩家》邀請熱心讀友們一起加入好吃Tiramisu 的推薦與討論行列：

請寫下一家各位心目中最能引發真心微笑的Tiramisu餐廳或店家（店名、地址、電話），以及一句形容或評語（不要忘記寫喲！），其中，最有感覺的，將在這次的Tiramisu系列中刊出。

　請一定要踴躍email給我喲！

　Tiramisu微笑熱線：yilan@url.com.tw

【閱讀今日內容】

Tiramisu的天堂滋味（一）(99.10.29)