一個人的新加坡海鮮晚餐（2002.11.19）

前幾月，出差緣故，我再次來到了新加坡，這個我印象裡宛如遊園地一樣，乾淨美麗彷彿歡樂處處的城市。

班機的安排，工作開始前，我還有將近大半天的空檔。因是舊地重遊，不想如往常一樣，給自己一定要「做些什麼看些什麼吃些什麼」的壓力；遂而，旅店裡稍事休息過後，附近流連半晌，方決定獨自前往較熟悉的Boat Quay駁船碼頭一帶散散步、看看向晚水色。

或許是時已近黃昏吧，素來熾熱的熱帶高溫已然不再逼人，碼頭兩岸，乘著水面從海那邊兒一路吹過來的習習涼風，拂得我爽然暢快不已。而原本景致就頗悠閒宜人的Boat Quay，因著2001年初由當地郵政總局歷史建物改建、外型極是恢弘典雅的Fullerton酒店的落成啟用，整體氣質氛圍於是更加氣度雍容起來。

信步走入Fullerton，我一面閒步其中，一面左右端詳欣賞著古蹟建築體與新穎現代設計間的和諧交融揉合；一時興起，還到整體風格頗具時尚前衛氣質的飯店酒吧「Post Bar」的裡間沙龍處坐坐小酌了一杯。

舒服的微醺裡，肚子也隱隱然有些餓了起來。嗯，吃什麼好呢？Boat Quay一帶素以餐廳眾多聞名；然而此際的我，略略高昂的食欲與冒險玩心作祟，當下決定，乾脆隻身遠征生猛海鮮頗具盛名的「東海岸海鮮中心 East Coast Seafood Centre」，一嘗上回不小心錯過的新加坡特色佳餚「黑胡椒蟹」去！



酒店門口攔了計程車，車行間，趕緊打聽覓食門道，「不用擔心啦！」華語說得流利的司機豪氣十足地爽快保證：「每一家都好吃的！你要是不放心，店門口觀察一下，看哪家人多，進去就對了！」

假日的東海岸海鮮中心果然遊人如織，一連共八家海鮮餐廳，傍著海灣邊兒一字排開，每一家都是鬧熱滾滾。我徐步穿梭其間，幾經比較，發現末尾的「珍寶海鮮樓」不僅人氣興旺，排隊人龍更已蔓延蜿蜒成長長一列，想來是個不錯的選擇，遂立即趨前問座。

「一個人？！」才開口，櫃臺小姐顯然一驚，「不必排了，直走進去就好……」再一回頭「喂，她一個人而已，給她找個位子！」果不其然，才一踏入店廊，便有一位笑瞇瞇的服務阿姨迎上來，領我到戶外區一張小桌處坐下。

稍微看了菜牌、和服務人員稍微討論後，一個人吃不了太多，決定海鮮就要醉蝦以及以最上等、體型碩大的斯里蘭卡蟹烹製的黑胡椒蟹兩道就好，至多再點一碗碗仔翅、一份椰子水佐餐。



等待時刻，抬頭四面看看，這才發現之前櫃臺小姐的驚訝所為何來。原來左右前後人客們莫不是四六成群、甚至扶老攜幼十數人團團圍坐一桌歡樂用餐，而這會兒，見我這單身一人入座，且正都報以好奇但善意的微笑……

莞爾間，菜餚開始送上。不愧是熱帶國家，椰子水可是一整椰子開了殼插上吸管新新鮮鮮就喝的。醉蝦則先以一只連蓋玻璃小缽活跳跳裝了端到眼前，一杯酒嘩地淋下，按緊蓋子幾下搖晃，再端回廚房烹熟；而滋味呢，則是清甜爽脆裡泛著淡淡的酒香，十分迷人。

之後，重頭戲上場，果然名不虛傳好大一隻巨蟹，週身被辛香撲鼻的漆黑胡椒泥掩埋了大半，氣勢極是不凡。剎時叫剛剛才十幾隻大蝦、一碗碗仔翅、一球椰子水落肚，已然略有飽意的我不禁悄悄倒抽了一口冷氣。



再偷眼瞄瞄四周，不知是否心理作用，總覺得隔鄰人客們眼中的笑意似乎更加深濃了。——這怎麼行，說什麼也不可以丟咱們台灣女生的臉！我當下打疊起精神，立即持螯大嚼起來。

真是好吃耶～才一入口，我便驚喜著喟嘆起來：果然不負盛名，蟹肉肥碩腴美，再加上蟹殼蟹腳都已稍事拍裂，黑胡椒香料恰如其份地滲入肉中，黑胡椒暖熱溫和的辣氣與蟹的多汁鮮甜巧妙融合在一起，非常美味；令我於不知不覺間，便風捲殘雲一掃而空。

蝦足蟹飽謝過店家付帳出門，為著消化一下飽脹過頭的胃口，我沿著海堤於徐來海風中散散步；一波波的浪濤在黝黑夜色裡發出寧靜的拍岸聲，恰與岸上繽紛炫麗交織成一整片的海鮮餐廳霓虹燈相映成趣……

一個人的海鮮之夜，著實別有一番悠然況味。