戀戀我的生活雜貨  (2002.05.07)

無論是家具、文具、餐具、茶具、食器、各種各樣的工具用具器具……，這些「可以用」的東西，對我而言，每一件，都各自代表著一種不同的生活表情與況味，透過每日每日的輪替使用，遂得以時刻轉換著交替著一些些不一樣的、新鮮的，看待生活、過生活的眼光與心情。

所以，不管是平素逛街出國或是旅遊，shopping之際，衣服鞋子皮包首飾不用說了，我往往也絕少將注意力與目光擺在純粹裝飾的擺設品上，具有特定機能與功用的物件，才是我搜獵玩賞的最主要目標所在。

  東京表參道某雜貨鋪的漂亮餐具墊

而這裡頭，家具餐具茶具食器用度用途自然是固定的，形形色色的工具器具，遂而往往格外能夠引發我的蒐羅興趣。

我特別喜歡日本人的稱呼法，他們把這些用法形貌各異的小東西，統稱為「生活雜貨」。——的確是單單看著唸著這四字，就彷彿能夠意會感受到，這些「雜貨」所能為生活注入的、五花八門五色繽紛的無限可能性。

而這同時，令我不能不為之深深嘆服的，也是日本人在這生活雜貨領域裡所展現的，無比博大無比精深的探究與鑽研意圖，與甚至已經幾近鑽牛角尖的龜毛開發個性。

在東京「Tokyu Hand」買的白煮蛋生熟控制器

每回赴東京，一踏入幾乎可稱為日本生活雜貨大本營的「Tokyu Hand」，於我來說，一無例外，都絕對得花上兩三小時的流連盤桓，才能依依不捨地抽身結帳告別而去。

在裡頭，我最喜歡一件件一項項仔仔細細翻看，特別在我最偏愛的廚房用品區與文具區，每每一路看、一路驚奇、一路讚嘆、甚至無法控制地嘩地哈哈大笑起來：「哇哈哈哈∼還有這種東西啊？」「唉呀∼不得了了，連這個也想得出來！！」……

東京下北澤某雜貨鋪購得的手動打奶泡壺

專門用來過濾味噌的濾網附杓子、可以直立著站在火鍋裡的湯瓢、把黃瓜從這頭拉到那頭便能瞬間切成絲的刀子、將白煮蛋切成各種形狀的切器、上百種用法形狀各異的剪刀與美工刀、上百種細緻程度足以令人大吃一驚的收納幫手、可以將鉛筆頭削成五種不同的長短粗細的削鉛筆器，以至可以自家製作私房蕎麥麵、啤酒、汽水、甚至鉛筆的全套速成工具……

然而，就在一邊兒很不厚道地對著這些獨樹一幟的商品創意用力笑出眼淚的同時，一邊兒，我卻也不得不深深傾倒於這個民族對於生活無與倫比的旺盛熱情，以及追求多元多面的居家便利性與樂趣的執著毅力。

所以總還是忍不住一樣一樣地，從中挑選出便利指數高、但龜毛指數較低的生活雜貨搬回家來，而且，絕大多數，都在我的生活裡發生極大的功用。

在東京「Tokyu Hand」買的切洋蔥器

例如廚房工具的部分，還記得，好多年前，生平第一次造訪東京Tokyu Hand，我帶回了一把專門切洋蔥用的梳子，只要往洋蔥上一插，以刀子沿著梳齒兩方向慢慢切，就可以把洋蔥切成漂亮的細小丁塊。

這項工具，對於當時才剛剛開始學做西菜，不時得一面兩眼發酸眼淚直流、一面笨手笨腳地扶住圓滾滾的洋蔥勉力剁碎好烹煮蔬菜湯、燉菜、醬汁的我來說，真是一大救命利器。

後來，陸續加入我的廚房行列、且一一都幫上大忙的，還有像是義大利麵的量尺，不管是一人份、兩人份、三人份、四人份，不用費心秤重、也不用冒險憑手感猜度份量，只要將麵條束攏了，套在尺上一量，當下清清楚楚！還有單手就可以使用的胡椒研磨器，左手磨胡椒，空出來的右手可以悠閒攪拌、嘗味道、甚至照顧另一只也正十萬火急地沸騰起來的鍋子。

在東京「Tokyu Hand」買的胡椒研磨罐

還有可以漂亮挖去果核的刀子，讓我的蘋果派、烤蘋果因而可以漂漂亮亮端上檯面。還有能和蛋一起放在鍋子裡煮，隨著溫度與時間的累積，會沿著刻度慢慢從周圍依生熟度開始一圈圈變色的煮蛋器，時間老是有限的早餐時分，再不用緊緊張張地計算時間、觀察沸騰狀況，想要三分熟、五分熟、全熟，只要偶而瞄個一眼，便能成竹在胸！

也所以，即使從來刀工、計量、火候經驗著實不怎麼樣，即使從來小氣著不肯投資太專業太高級的設備器械，我這半路出家的笨拙廚娘，有了這些得力幫手，不僅在平素烹調時分，更多了幾分游刃有餘的氣定神閒，即連到了餐桌上頭，這些聰明雜貨也一樣堂堂派上用場：

購自巴黎「Resonances」的醬汁湯匙

比方可以直接架在器皿上的醬汁湯匙，不但拿取方便，還可讓匙上剩餘的果醬、蜂蜜、醬汁等液體自然滴乾淨，十分省心省力。比方小巧美麗的玻璃橄欖油醋瓶，出售前瓶內均已先裝好了如迷迭香、乾辣椒、香茅等不同的乾香料，回家後只要自行倒入橄欖油或酒醋，浸漬兩週，就有香料油或香料醋可享用，尤其擺在餐桌上，更是既美味又賞心悅目。

比方修長纖細的打奶泡壺，使用方法與步驟都直接以圖解方式仔仔細細印在玻璃壁面上，一目瞭然，誰來都搶著要自己動手試一試。比方沒有杯腳、可用兩三隻手指頭輕盈捻起的試酒杯，徐徐搖晃、聞香、啜飲，比起傳統杯子來，好像真的別有一番不同風味……

購自巴黎葡萄酒工具專賣店「Legrand」的試酒杯

就好像重回到小時候扮家家酒的時光一樣呢！我的生活雜貨們，令我的常日居家生活，因而時時流動著洋溢著幾分奇妙的、新鮮的、遊戲般的迷人氛圍與意趣。