2012/12《享受原味吧！台灣出品精讚食材101+》〈葉怡蘭 ─ 夢想，讓台灣在地食材發光〉
- 2012-12-05 訂閱電子報
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「台灣在地食材比起國外可是毫不遜色！」多年來旅行世界、精研國內外食材的葉怡蘭很感慨，由於重工輕農的文化以及方向不定的農業政策等等，使台灣人對自己的食材還不夠了解與珍惜，PEKOE是一個旅行收集全世界好滋味的平台，也是她為台灣農業另尋出路的……
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【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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