2018/03/15《聯合報》〈美食家看名單「評審忽略台菜」〉
- 2018-03-15 訂閱電子報
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葉怡蘭說，若以法國版本米其林的高標準來看，目前入選一星的西餐廳中，這些亮眼的年輕主廚，有些在實力上可算在一、二星游移，不排除在評鑑當時發生菜色水準的一致性上差那麼一步、或是穩定度不足的可能性……
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