食粥滋味長

平生愛食粥。然而最是耽溺,卻非本真原味的清粥莫屬,愛其看似質樸無華,卻是米甘米香幽幽,且米之高下好懷無所遁形,越是好米上米越能見風華;是我在食裡飲裡向來執著追求之韻之境,淡中見精緻、淡中越見滋味綿長。

佐粥必有小菜。如醬瓜、豆腐乳、肉鬆、梅干等,皆精選優質純淨上品家中常備、時時擔綱之外,還會下廚當爐再烹一兩個菜;比方蛋料理、燙青菜……

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公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……