在自然酒的餐桌上

是因源源本本反映風土、季候與葡萄本質的緣故嗎？我不斷窺見，自然酒所擁有的「空間」，足能和食物悠悠對話；於是，原本不馴的稜角與線條，每每在與食物交會的剎那，一方面轉而柔化，一方面融會撞擊出紛呈滋味與芳香，我在餐酒佐搭領域裡所追求的「1＋1遠大於2」之趣之樂，在自然酒裡明顯更加豐盈而多樣。

最是傾心者，更在於和亞洲、特別台味餐桌的十足相契……