京都十日 感念一生∼鳩居屋、古梅園
- 2006-03-21 訂閱電子報
-
鳩居屋與古梅園﹐是京都古老的文房四寶的製造販售老鋪。說到鳩居堂﹐那大概是京都人的驕傲﹐截至目前鳩居屋還是堅持只賣自製﹐而古梅園﹐已經有點隨波了﹐已經可以看到許多中國的製品摻雜再裡面。
鳩居堂以詩經命名﹐創業於寬文三年（西元1663年）。除了文房四寶﹐也有薰香跟茶道具的販售﹐價位很讓人頭痛﹐當然這也是我在京都敗家處所﹐還是逃不過日本傳統手工業﹐那種幾近瘋狂的堅持。
若還有在寫毛筆的人﹐大概都知道﹐台灣毛筆製造手工不輸中國﹐但是毛筆用的毛料﹐卻得仰賴輸入﹐做出來的毛筆總少了些什麼﹐其中毛筆中心的筋這個部份薄弱了些﹐成了台灣毛筆的致命傷。而中國製造的這幾年﹐水準直直落﹐筆桿愈來愈華麗﹐筆毛卻如花飛絮﹐不經寫﹐壽命顯得短少很多﹐大概跟偷工減料有關吧﹐這個無法證實的疑慮﹐不研究﹐當我說夢話∼不算數。
而鳩居堂的毛筆﹐還是扎扎實實的﹐雖毛筆是屬於消耗型的東西﹐寫久了難免會禿﹐居鳩堂的毛筆卻也讓人愛不釋手﹐因為∼堅固耐用。
古梅圓位於寺町通北﹐離一保堂茶鋪很近。他的毛筆已經混入許多中國製品﹐所以∼即使筆身刻上古梅圓店號的毛筆﹐不禁讓人懷疑是否是中國代工？倒是紙張還是不錯﹐雖價位不若鳩居堂那麼可怕﹐但也讓我有相當份份量的失血。
或許﹐許多傳統手工行業已經式微﹐但是若能用高超的手工技術﹐克服渡過難關﹐依目前全面工業化的狀態﹐反而成為孤行獨市的生意﹐若加上品牌包裝與行銷策略運用﹐反而是市場上的強勢優質的贏家﹐比如：台灣的王Ｘ德茶行﹐品牌定位再造風華。現代化的包裝行銷﹐讓茶成了時尚的話題。我想或許台灣許多高品質傳統手工業﹐如手延麵線﹐其品質可以跟日本素麵一較長短﹐傳統手工客家草粿﹐其水準絕對可以與日式甜點爭食世界舞台﹐只要花點腦筋思考﹐應是大有可為。
相關連結：
京都十日 感念一生∼序
京都十日 感念一生∼請不要誤解
京都十日 感念一生∼ 頑固的職人 頑固的料理~1
京都十日 感念一生∼ 頑固的職人 頑固的料理~2
京都十日 感念一生~萬養軒1
京都十日 感念一生~萬養軒2
京都十日 感念一生~祇園十二段家
京都十日 感念一生~もり食肆 居酒屋
京都十日 感念一生∼Cofe Bar Cattleya
京都十日 感念一生∼Cara Ragazza義大利餐廳
京都十日 感念一生∼いさまち食肆?居酒屋
京都十日 感念一生∼たま食肆
京都十日 感念一生∼錦市場
京都十日 感念一生∼鳩居屋、古梅園
京都十日 感念一生~京都ホルモン
京都十日 感念一生~濱松屋
京都十日 感念一生~宮脇賣扇庵(みやわきばいせんあん)
.replace(/([s">*$)/g,''))));"> .replace(/([s">*$)/g,'')+')')));"> .replace(/([s">*$)/g,'')+')')));"> |
最新文章 :
Promotion
公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！