熱愛巧克力　

現代男人愛吃、懂吃、好吃，好像變成一種時尚標誌，表示此男人懂得品味，如果還能下廚露兩手，簡直成了慾望城市裡的性感指標男。

但是男人愛吃甜食，好像就有點遜掉了。所以很多男人餐後都婉拒甜食居多，但是……卻又偷偷拿起點心叉，企圖掠奪女伴點心盤裏的珍饈。假裝自己只是想要試試看那滋味如何而已。尤其類似我這樣有點小腹腩的中年男子，就會搞這樣的事情，呵呵∼

其實愛吃甜食的男人很多。自己，年輕時就很愛，高一時期，曾經在台北火車站裡，買一球冰淇淋之後，忍不住再吃一球，雖然告訴自己：夠囉！最後一球囉！……然，再來一球、又再來……直到掏光口袋現金，超過七球以上……。青春無敵啊∼真好。胃納量夠，遺憾的是－－口袋不夠深。

此生熱愛的甜點迄今僅兩項：上述的冰淇淋是其一，再來就是終極必敗的罩門：巧克力！

第一次吃到巧克力這東西，是國小四五年級，還是那種廉價、紙包上打印著「亞買加可可」，在物資困乏的年代，所謂巧克力、可可，彷如從外太空掉下來的名詞，對一個漁村小孩來說，是非常夢幻、迷人的。充滿黑糖、焦糖香氣的所謂可可，是前所未有的味蕾體驗，驚為天人滋味，當場把我電昏迷倒……。

之後，開始吃遍能看得到的巧克力，光是聽到、或是看到「巧克力」這三字，馬上激起慾望。但，隨著年紀增長，經驗多了，漸漸發現，愈是花俏、漂亮的巧克力，愈是甜膩。很難讓自己回到小時候狂戀巧克力滋味的感受。最慘一次是在教會偷吃牧師先生私藏的爆酒漿的巧克力球。那晚不知吃了幾顆，吃到醉後，全吐還給垃圾桶……。

到了高中大學時期，如果沒記錯、好像是吉時洋行引進了瑞士蓮巧克力，薄片裝，單單純純，沒有花俏，就是巧克力。含入嘴裡，會讓人有種喔∼喔喔∼那樣無法形容雀躍的感受。

隨著年紀愈來愈大，挑剔度愈來愈高，能吃得讓自己感到幸福的巧克力，漸漸變得稀少而罕見。慢慢的，愈吃愈少、愈吃愈精。這幾年更是變得有點偏執：幾年前被引進的「義大利Amedei－Porcelana」，讓我驚艷于那爽朗果酸，入口變化層次之多，只能臣服拜倒在地。



之後「比利時Pierre Marcolini」被帶進台灣市場了。其中古巴Oriente及馬達加斯加Sambirano這兩款的單一莊園的巧克力Bar，也悄悄深藏在我的書桌抽屜內。

從我愛吃的巧克力中不難發現：果酸、果香是擊中我要害的精華所在。及可可豆所含應有的「澀」感，以古巴Oriente最為明顯。單純、不經過度調理的可可豆，才會保有這些風味。也只有這樣單純滋味巧克力，才能挑逗味蕾的慾望。

好的巧克力不該當零嘴亂吃，適合閒暇慢品。自己有套享樂巧克力的既定儀式：比方值得慶祝的日子，或是特別感傷、愉歡時光、需要激勵自己……；總是有個理由讓自己想要停下來嘗一口巧克力的幸福馨香。執行這套儀式通常在下班沐浴後，喝杯透涼冰水或淡爽清茶，來點獨奏弦樂，或是詠嘆調（視當天情緒）。坐一會後，取出一片巧克力，剝成四小片，巧克力放入嘴裡含著（千萬別嚼它），閉上眼睛，停止思考，專注在味蕾感官上……，滋味隨著光陰流轉慢慢釋出，情緒也跟著柔化散去……。

好的巧克力是昂貴奢侈的，我不否認這點。

一包巧克力Bar、大概分九∼十二小片，平均小一片最貴一百元左右。自己大概一個半月到兩個月，會吃掉一包。但若是仔細想想，一片稀少珍貴，全球最頂級的可可溶化在嘴裡，換取一晚至福的愉歡。你說，昂貴嗎？或許這是最少代價中，可以達到終極享樂的方式也說不定，如果你也熱愛食物，就能理解我的感受。

熟識我的朋友都知道，一個很私人的秘密－－隨身攜帶的包包裏，永遠都有一包巧克力、書、香煙（吸煙有害健康喔）。這些物質對我都有實質的鎮定作用。少一項，就會顯得焦慮不安。少數朋友覺得花那麼大的代價吃巧克力實為不智。但，我卻回頭勸戒朋友，少吃那些花俏、甜滋滋的「巧克力『糖』」。尤其年輕朋友，千萬不要買那些漂亮包裝、極盡挑逗勸敗廣告行銷的「巧克力『糖』」送女友，不管貴，還是便宜，除非他喜歡愈來愈豐腴的女朋友。

要嘛吃好的，要嘛，戒斷。無法戒斷這場迷戀的我，只好繼續沈淪……。