讀本觀點 #03　

《記憶的隱味》



作者：高山直美（新井一二三 譯）

出版社：時報出版



有人習慣用文字記錄生活，有人喜歡用照片回味過去，也有人，用味道儲存記憶。

「厚片白土司，夾著炒蛋和起士，以及不成比例的大量高麗菜絲。」如此做成的雞蛋三明治，味道裡藏著印度窮苦旅行的甘美。

連同蝦殼一起投入鍋裡熬煮，「用蝦黃熬出來的紅色湯水，裡面有米飯。因為底下藏有雞蛋，湯水越吃越混濁」的庫斯科蝦湯，湯色豔紅，風味濃烈刺激，正如同秘魯紅色山脈給人的印象。

馬尼拉小巷內微帶辛辣的番茄醬味炒麵，好像高中朋友媽媽的手藝；每當感冒時，總是不禁懷念起加德滿都那碗將泡麵弄碎之後，飽吸湯汁柔軟似粥的麵條湯，那是「世界上最溫柔的食物」。



深受日本女性憧憬嚮往的料理家高山直美，以單純率直的筆調，寫下每一段旅行途中切身體驗的味道、香氣、聲音、色彩和觸感。她的足跡遍及世界各地，以細膩感性的觀察力，在輕輕淡淡的文字裡，潛藏女性獨有的內斂與深情，靜心讀來，別有一番追憶過往的淡雅美意。高山直美曾在東京擔任餐廳主廚，同時擁有料理家、作家、織布工藝家等多重身份，作品廣泛散見於日本各類知名雜誌與出版書籍，在女性讀者群間擁有高度的人氣與渲染力。

閱讀高山直美的飲食散文，時常予人一股淺淺的寂寞感和懷舊的鄉愁，不論是對於旅行裡的觸發、對於食物的深刻情感，多可回溯至童年與父親、母親和祖母一起生活的成長經驗。長大後她遊走於異鄉，每當聞到、嚐到了似曾相識的食物的滋味，或是一場獨特的環境氛圍，這些嗅覺和味覺會與腦海深層的記憶銜接串連，勾引出心中幾乎遺忘、但身體感官仍牢牢記得的原始印象。



而除了食物之外，高山直美也介紹了旅行當地居民的生活風景，我們可以在字裡行間感受到不同城市國度的溫度與濕度。比方，印尼龍目島下著雨的午後，長屋裡飄浮著黃色米飯氤氳的蒸氣香味；在韓國對號列車上，還著感謝心情細細品味海苔捲壽司；行走在雪地中的火爐列車，乘客們圍坐爐旁一面取暖、一面烤魷魚乾，冬日的車廂內充滿了烘烤過的暖意。清簡自然的描述卻能夠讓讀者具體想像出立體的場景，這或許便是高山直美散文之所以吸引人心的特點。

本書攝影由齋藤圭吾擔綱，照片中可看出攝影師恬適真誠的情感；譯者是在台灣有高知名度，精通中、日、英三國語言的日籍女作家新井一二三，流暢樸實的譯文，使人讀來行雲流水，切實地傳遞出作者心中看似淡泊、實則濃厚的記憶隱味。





《煮海》



作者： 夏夏

出版社：聯合文學

在 一座淳樸寧靜的南方孤島，島上的時間與情感彷彿被四方環伺的大海囚禁而凝結，人的記憶停留在過去那次嚴重的意外，像是禁忌一般不堪回憶不被談論。直到來了 一位島外人，因漫長看似毫無止歇之意的無盡雨季受困於島中，就這樣貿然闖進了脆弱孤寂的記憶傷口，與島民之間漸漸發生的聯繫與牽引，讓失落壓抑的過往逐段 拼湊銜接，才使得時間齒輪重新運轉起來，卻也因此誘發了另一場用盡青春氣力年少輕狂的逃離行動。

本書是才女夏夏繼詩集《鬧彆扭》之後首部撰寫的長篇小說，書中以分離與死亡為梗概，用精煉準確的文字譜寫出深刻而強大的孤單和思念。被大海包圍、雨季連綿不 絕的孤島，就如同在我們生命中屢屢出現的困頓低潮，讓人朦朧迷惘喪失了方向感，生活似夢似幻，但卻也因為這些愁苦茫然，逼迫我們往內深掘心底的軟土，唯有 正視自己的脆弱與不安，才能發現堅強，繼而重新咀嚼生命的價值。

夏夏畢業於音樂系主修中提琴，熱愛詩文創作，擅長刻印和剪紙。曾出版手刻詩集《鬧彆扭》，編有《一五一時詩選集》，同時從事戲劇編導，是才華洋溢受到矚目的台灣新生代創作家。





本文章同步刊載於雜誌《MING 明日風尚》





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