【金澤72小時】金澤料理 & 新竪町
- 2009-03-31 訂閱電子報
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金澤料理
如果這趟旅行有一晚並不住在溫泉旅館，那麼你絕不能錯過金澤市a.k.a.這間餐廳。
將傳統金澤料理以摩登方法重現，以懷石方式供應，一頓吃下來7、8道料理，全是以當季在地的野菜、海鮮等製作，一人花費不過3500-4000日幣，超值得令人懷疑是不是看錯價錢。
a.k.s.採開放式廚房，你可以看到每一道菜是怎麼在這幾位年輕廚師手中變出來（包括甜點）。由於是懷石做法，所以每道菜做起來都滿繁複的，一頓吃下來要2小時，但這場味覺、視覺同樣享受的饗宴，以如此實惠價錢供應，在什麼都貴的日本彌足珍貴。
新竪町
雖然金澤也有Neighborhoods、Visim和Undercover，不過古城的Zakka Shop更吸引人，從熱鬧的片町商店街一直往下走，過了一條街，散佈在兩旁的特色雜貨店、文具店、家具店構成了很有質感的氛圍，像是東京吉祥寺或大阪南船場，每家小店都充滿店主的個性堅持，KiKU有許多設計別致的金屬飾物，Benlly’s &Job的東歐雜貨很有味道，以及Phono的50年代北歐木家具等等，喜愛Zakka的人必逛之區
。
系列文章：
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【金澤72小時】茶屋街
【金澤72小時】金澤料理 & 新竪町
【金澤72小時】珈琲店
【金澤72小時】加賀溫泉
【金澤72小時】近江町市場
【金澤72小時】金澤21世紀美術館
相關連結：
a.k.a.
新竪町商店街
如果這趟旅行有一晚並不住在溫泉旅館，那麼你絕不能錯過金澤市a.k.a.這間餐廳。
將傳統金澤料理以摩登方法重現，以懷石方式供應，一頓吃下來7、8道料理，全是以當季在地的野菜、海鮮等製作，一人花費不過3500-4000日幣，超值得令人懷疑是不是看錯價錢。
a.k.s.採開放式廚房，你可以看到每一道菜是怎麼在這幾位年輕廚師手中變出來（包括甜點）。由於是懷石做法，所以每道菜做起來都滿繁複的，一頓吃下來要2小時，但這場味覺、視覺同樣享受的饗宴，以如此實惠價錢供應，在什麼都貴的日本彌足珍貴。
新竪町
雖然金澤也有Neighborhoods、Visim和Undercover，不過古城的Zakka Shop更吸引人，從熱鬧的片町商店街一直往下走，過了一條街，散佈在兩旁的特色雜貨店、文具店、家具店構成了很有質感的氛圍，像是東京吉祥寺或大阪南船場，每家小店都充滿店主的個性堅持，KiKU有許多設計別致的金屬飾物，Benlly’s &Job的東歐雜貨很有味道，以及Phono的50年代北歐木家具等等，喜愛Zakka的人必逛之區
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新竪町商店街
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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