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天使如此問∼先生、女士， 您確定要當個…美食家嗎？

撒旦如是說∼先生、女士， 您很適合當個…美食家喔！



常常戲謔∼所謂美食家，大概是僅次於性工作者的另類特種行業。後者販賣自己的性慾，而前者，販賣的是自己的食慾∼這人類兩大生理上最原始的慾望，應為享樂而行，若當成工作的話……只有一個字，足以形容∼慘。



美食家這樣的工作，還是直接殘害自己身心。造成血脂、血壓、心臟、肥胖、內分泌等等的生理殘害…所以，我不懂，為何那麼多人，不管是主動爭取，還是應勢利導被迫接受，在眾親好友間，要是得到美食家這個頭銜時，幾乎都沾沾自喜。真是怪哉？







美食家，要猶如苦行僧般， 食前的情報收集研究，去了解店家、主廚的特質專長、行前斷食清口，以提升味蕾的敏銳度，等到熱騰騰的菜餚上桌剎挪，卻得……要先忍住、要動心忍性，增益其所不能、要氣定神閒、不得猴急。因為，此時才是工作的重點∼要照相存證，要記住食材配料、要分析味道氣息，還得忙著跟身旁眾親好友一一介紹分析，食之法、食之味…等等。而唯一無法在餐桌上達成的，就是真正去享受食物滋味所帶來的狂喜。



況且當個美食家還得…怎說？要多金且不忌口，更要宏觀。換句話說，需要放棄自己對食物好惡，及花錢如流水般的去吃，且不計一切去吃。還得有多套標準、準則，才能同時欣賞官家豪門的大宴，也能享樂於蹲屈巷弄路邊小食。



或許是因為Blog文化盛行，而美食誌，又是Blog裡最最讓人流漣的區塊。突然，每人都樂於當個美食家？（評鑑？達人？）以美食為人生大志。拼老命吃，拼老命寫，瘦了荷包、壯了腰圍，只為了博版面，爭人氣。若認真的去研究那一篇篇的食記∼只能說：太猛了，褒有之、貶有之、吹捧有之、爛批有之。不過發覺一個很有趣的現象，食記裡，獨獨缺一種東西，那就是∼（享樂）。上餐館應有的享樂愉歡感官。幾乎沒人寫，好像也沒人在乎？對，就是〈享樂的愉歡〉。

一直以來，我以為這才是上餐廳的唯一因素。呵呵…







我想，自己是絕對當不成美食家了。因為太貪食、貪口且缺金，這些還只是外在條件。最大問題是∼食物上桌瞬間，就忘了一切承諾及應有的禮儀。當初答應在這開啟這個Bolg是不智，之後答應出國旅遊要寫食記，更是不當的承諾。自己根本做不到美食Blog美食寫手，應有的風範。只要食物上桌，就…就…忘了一切，只想吃吃吃…趕快吃…每每都是局外人，伸手攔著我的筷子，阻止我把食物塞入口…∼先生，麻煩請先拍個照，好嗎？…嘿嘿…







對食物，該涼的、該燙的，都得趁早入口，這是坐在餐桌旁唯一的心情。要拍照、要寫食記所以得細細瞧瞧內容物…，或禮儀上應讓女士先取食或幫長輩、幼小取食…等等。這些理應記得的，在料理上桌時，全都一股腦忘了。要邊吃邊分析？喔？那是不可能做到，我是來享樂，又不是來作苦力，即使我想，也受不了食物的誘惑。嘿嘿…吃嘛，是唯一、是獨大。食物直接向味蕾陳述，滋味是無法也無須言喻的。只想著食物入口瞬間的快感。所以生平最怕侍者在桌旁分菜，或是在義大利餐館裡，看著廚師、侍著在為義大利麵，捲麵盛盤裝飾的溫吞動作，都讓我心跳加速、牙癢癢的恐慌起來，心裡一直碎碎禱念∼快點…快點，菜快涼掉了…麵快糊了…唉哉哀哉。



所以，各位先生女士們，您確定要當個…美食家嗎？ ——歡迎大家一起加入串連，分享自己的經驗與觀點。





PS:本文所有照片都是敝人貪食的後果，給想當美食家的人們作為借鏡.......哈哈...









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