倫敦蘭斯伯瑞飯店推出酒窖私人餐會服務，10 月餐酒品酩攜手 Dom Pérignon 香檳王揭開序幕

倫敦蘭斯伯瑞飯店（The Lanesborough）為提供更多樣的餐飲服務體驗，即日起將於飯店內的蘭斯伯瑞酒窖（The Wine Cellar at The Lanesborough），開放外界預約作為小型私人包廂品酒會或聚會活動，透過飯店專業侍酒師與其專業團隊和行政主廚特別規劃的新菜單，將為賓客訂製一場獨一無二的餐酒體驗。

蘭斯伯瑞酒窖環境優雅，最多可同時接待12位客人，是一所隱密性極高的餐飲空間，此次開放讓外界預約，是由飯店首席侍酒師Raffaele Leonardo Silvestre和葡萄酒專家以及行政總廚Shay Cooper的團隊攜手合作。酒單收進了柏圖斯酒莊（Petrus）、義大利撒西凱亞（Sassicaia）、波爾多拉圖堡酒莊（Château Latour）等知名酒莊佳釀。

行政主廚Shay Cooper針對酒窖私人餐會特別以現代英式招牌料理設計新菜單，開胃菜有蟹肉沙拉、烤扇貝，或選擇以英國赫里福德郡著名肉牛海福特牛（Hereford beef）製作韃靼牛肉、英國科茲窩鴨肉（Cotswold duck）。主菜有威靈頓牛排、熱月龍蝦（Lobster thermidor）、大比目魚（Cornish turbot）、香草羊排（Herdwick lamb rack）以及松露燴飯。最後收尾點心可選覆盆子開心果塔、焦糖脆餅（Millionaire shortbread）、馬達加斯加香草千層酥（Madagascan vanilla mille-feuille）和法式巧克力慕斯（Manjari chocolate delice）。



Shay Cooper先後在倫敦泰晤士河畔的賓漢姆飯店（The Bingham Hotel）、戈林飯店（The Goring）任職，並於在職期間和團隊分別摘下米其林一星。2021年帶著他對英式傳統料理的現代詮釋加入倫敦蘭斯伯瑞飯店。

蘭斯伯瑞飯店酒窖不僅開放私人餐酒會預約，也將陸續規劃年度品酩晚宴。首波活動將於2023年10月20日與知名香檳品牌唐貝里儂香檳王（Dom Pérignon）合作。餐酒會先以輕食開場，接續是由行政主廚Shay Cooper精心準備的四道式晚宴，搭配5杯陳年Dom Pérignon，在香檳王品牌大使William Sharpley的解說下，更深入探索不同年份香檳的絕妙風味。晚餐之後，前往飯店「Garden Room」雪茄吧，賓客們可在雪茄吧中品飲「The Lanesborough Paradis」系列收藏，甚至包括18世紀的干邑白蘭地。

酒窖私人聚會租用即日起開放預訂，場地費用每日1,500英鎊起（約新台幣 $60,224），三道式午餐或晚餐，每人135英鎊（約新台幣 $5,420），視酒單選擇餐酒配搭。2023年10月20日的香檳王晚宴每人395英鎊（約新台幣 $15,859）。


倫敦蘭斯伯瑞飯店官網
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