LOPFAIT樂斐法式餐廳，《續食午間套餐》Zero-Waste Cooking誕生了！

2022-10-12 訂閱電子報

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為食物永續盡心

10/18 起，每月雙週二，推出《續食午間套餐》Zero-Waste Cooking！

2022年，疫情尚未結束，烏俄戰爭、氣候暖化、糧價飆升，種種因素都在影響全球糧食狀況。生產及廢棄食物產生的溫室氣體亦會加速地球暖化，「食物浪費／剩食 Food Waste」已經成為全球餐飲持續關注的議題，投入珍惜且減少食物浪費的餐廳也成為趨勢。

在國外「剩食餐廳」已經行之有年，LOPFAIT主廚鄭裕錞Josh表示：「身在台灣的我，在設計菜色時，雖盡可能將每個食材的效用發揮到最大，但難免會有多出的新鮮食材未能完全使用，為力求不浪費食材，之前會用在員工餐食裡，後來也開始嘗試使用外型NG的新鮮食材，製做美味不減分的高湯與醬汁。」

主廚 Josh，一直希望每個食材都可以永續零浪費，並且有全新的命運與樣貌，誕生在餐桌。這次設計套餐時，突然閃過一個念頭：「也許我可以嘗試看看，每個月有 2 個餐期的續食套餐 Zero-Waste Cooking ！」

於是，廚房團隊一起重新思考，實際能為世界永續環保盡一份心力，促使續食活動 Zero-Waste Cooking 誕生了！

透過續食活動，響應每年10月16日聯合國推動的「世界糧食日 World Food Day (WFD)」，這次很榮幸有機會與《台灣全民食物銀行協會》攜手共進，於此續食活動期間的套餐10%金額收益，將捐款給該協會，一起推動地球永續！

LOPFAIT樂斐10/13週年慶

這次LOPFAIT於10/13週年慶之際，邀請台中好吧Goût Bar的主理人Elvis，以「永續」做發想，創作週年慶的調酒伴手禮，送給前來用餐的客人。邀請大眾一起思考與關注食物的綠能議題；也期盼透過這次活動，能號召更多的餐飲同業一起響應，讓我們一起透過飲食，成為推動地球環保更好的一份子！

續食活動期間的套餐10%金額收益，將捐款給《台灣全民食物銀行協會》，亦有機會獲得該協會《2022全民食物逆轉剩－世界糧食日活動》的限量希望種子卡，「種下作物，種出希望」邀您一起種下希望！ 
《LOPFAIT樂斐10/13週年慶》調酒活動，將於2022年10月13日週四起，為期一週，詳細活動內容請見LOPFAIT樂斐官方社群網站