深沈的奢華，傳奇佳釀-格蘭傑•稀印 (2008.11.13)

2009-02-17 訂閱電子報

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《Yilan美食生活玩家》

深沈的奢華，傳奇佳釀「格蘭傑•稀印」

英國 Vogue 雜誌前任編輯Anna-Marie Solowij如此描述：「香氣有如在一個幽暗、優雅的餐廳裡用餐，壁爐的火焰將黑暗點亮，形成迷人的光影相疊。甜點端上漂亮的餐桌，服務生奉上濃烈的濃縮咖啡或新鮮的薄荷茶給每位用餐者。接著是巧克力果仁蛋糕，上面蒙著可可粉，香氣釋放到暖和的空氣中，層層混融於咖啡與薄荷茶熱騰騰的蒸氣裡，格蘭傑•稀印將更多深度的香氣散發出來。接下來，一個黝黑的糖蜜葡萄乾布丁出現在餐桌上，帶著豐富的雪莉酒風味，糖滯的去皮柳丁、薑汁與肉桂的溫熱香料，佐以金黃色奶油糖醬。最後，一盤蘸有乾果的巧克力、棗子與香脆的櫻桃置於雪白的桌巾上，不斷地散發著迷人的香味……」

「口感正如將豐厚的甜味融進劇烈的香料與帶有苦味的摩卡，會得到深沈與美味的口感，如絲絨般強烈而濃郁。烤杏桃的奢華味道伴隨著去皮柳丁，則顯現出極具個性的味道。加水之後，讓你的感官被肉桂與咖啡豆的味道所包圍。加入冰塊，苦甜夾雜的風味在核果仁、葡萄乾與溫熱薑片的搭配下，更顯深厚富饒。而餘韻則帶有薄荷與充滿朝氣的檸檬氣息，如同微風吹拂的新鮮泉水……。」

這段優美文字敘述的，並不是巴黎星級餐廳主廚甜點盛宴，而是一瓶不同於以往所推出的頂級佳釀，「格蘭傑•稀印 Glenmorangie Signet 」！

「格蘭傑•稀印」結合了格蘭傑酒廠最珍稀與最陳年的威士忌，成分中加入了可以增加酒體深度與精緻的重度烘焙「巧克力」大麥芽，並以未經冷凝過濾方式釀造，46%的酒精濃度保存了豐富的原酒風味，更以獨家的橡木桶熟成，精粹出濃醇甜美的風味與綿延不絕的細滑絲絨口感。

上月末，「格蘭傑•稀印」在台上市，特別於人間餐廳舉辦公開發表會，會中，結合聽覺、味覺、嗅覺等不同形式的體驗活動，引領與會者一步步進入「格蘭傑•稀印」的世界。而在品飲之際，「格蘭傑•稀印」所呈現出的，濃厚雄渾的韻致，以及宛若黑巧克力般迷魅的深沈微苦，獨樹一幟的氣韻，果然讓人驚奇。

「格蘭傑•稀印」售價為新台幣6,200元，全台僅限量2500瓶。

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