亞都麗緻天香樓，隨園食單正當紅(2008.05.04)

2009-02-16 訂閱電子報

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《Yilan美食生活玩家》

亞都麗緻天香樓，隨園食單正當紅

清代著名文人袁枚所著的《隨園食單》，被許多喜愛中國美食的饕家們列為必讀不可的經典書卷，但面對書中記述大多看得到卻吃不到的菜點佳肴，讓人往往只能掩卷興嘆，暗恨自己怎麼不早生個一兩百年。

如今，在亞都麗緻飯店「天香樓」的巧思和努力下，於即日起至五月底前，推出「隨園新饌」套餐，讓各方食客在一道道清鮮宜人的美饌之間，對於書中描述的精深中國飲食文化得以有更深一層的體會。

《隨園食單》是由身兼文學家和美食家的袁枚，集個人四十年飲食心得所完成的重要著作，共囊括明清時期三百多道南北珍藏佳肴，且具系統性談論烹飪技術和飲食須知，為中國的飲食史保存了許多寶貴史料。

亞都麗緻天香樓主廚楊光宗，特別參閱《隨園食單》，擷取其烹調飲膳精髓，以河蝦、紹興酒糟、魚翅、火腿、烏參、豬膝、豆腐、黃魚、有機胚芽米、雞蓉……等各式嚴選食材，融合傳統烹飪技藝和現代創意，設計出別開生面的蘇杭大宴。

與其看著拗口的文言文流口水，不如現在就到天香樓，品嚐道地的中國傳統美味吧！