全球艾美酒店，綻放繽紛新食趣(2010.10.18)

全球艾美酒店 綻放繽紛新食趣－由米其林三星主廚Jean Georges Vongerichten打造創意特色早餐及大開眼界飲品

全球各地艾美酒店的特色早餐菜色均出自極具創新、思考前衛的米其林三星主廚Jean-Georges Vongerichten(尚•喬治•馮格里奇頓)之手，他不僅身為LM100™ 探索艾美百分百的成員之一，更集結其於美國、英國、上海以及巴黎榮獲《米其林》三星、《紐約時報》四星等多項殊榮的經典美味，其全球化的烹飪帝國，也隨著艾美酒店於世界各地的開拓，延伸觸角。

Jean Georges Vongerichten之艾美觀點

「食物的美感應該是時有衝突的，讓風味一較長短。」Jean-Georges說：「從這個角度看待衝突，最終會取得和諧。」他持續不懈地將全部精力投入於將食物轉變成一種交談內容，一種交流媒介，並堅信「食物是我們唯一留下的紐帶。」

「探索是艾美酒店的一個重要特點」Jean-Georges認為「作為廚師，注重探索為Jean-Georges 的整個職業生涯提供了無盡的動力。」他為全球艾美酒店打造了一系列特色鮮明的創意早餐與大開眼界飲品，將酒店早餐從傳統的飲食轉變成一種體驗，一種不僅令人精力充沛，而且讓人難以忘懷的體驗。

Jean Georges Vongerichten之時尚視野

Jean-Georges的烹飪魔力，除了榮獲米其林及紐約時報的肯定，觸角亦延伸到時尚界，Jean-Georges不僅曾應邀擔任曼谷小姐選美評審，影集Sex and the City(慾望城市)裡，凱莉曾說，“全紐約權力最大的女人，就是Jean-Georges裡那位決定你今晚是否能入座的領檯 “，莎曼珊也曾說：“考驗紐約男人身分地位最好的方法，是看他到Jean-Georges需不需要預約“。Jean-Georges驚人的美食魅力，開啟時尚界的全新視野。

Jean Georges Vongerichten 之烹飪思維

Jean-Georges烹飪理念著重於運用當地並符合季節時令的食材入菜，強調任何一種原料均有其出產的時間和地點。「我決不會在夏天將栗子作為菜餚的原料，當然也不會在耶誕節將草莓作為原料」 Jean-Georges 總愛說「我的生活離不開薑，更離不開乳酪，更不能沒有香茅。 這就是我食品櫃中的全部東西。」此外，作為一名在奧地利長大的紐約市廚師，在亞洲從事烹飪多年，至今仍在不斷地四處遊歷，所以Jean-Georges所詮釋的菜餚展現出世界各地的特色。

艾美特色早餐LE MERIDIEN SIGNATURE BREAKFAST

艾美酒店與創意名廚Jean-Georges合作，透過其深具創造力的靈感，重新詮釋經典佳餚，在每天的早晨帶給您6款經典新風味，分別為﹔燻鮭魚＋豆腐佐桑椹醋、濃郁義式咖啡蒸蛋、香草麥片鬆軟糕佐野莓、乳酪蛋三明治、橄欖羊乳酪蒸蛋佐茴香麵包片、蕎麥薄餅捲菠菜。邀請您以全新的視角，探索米其林的特色新魅力。

大開眼界系列飲品EYE OPENERS

感官的覺醒，充滿活力的驚喜體驗，將來自全球艾美酒店Latest Recipe餐廳內所供應的大開眼界飲品(Eye Openers)。

米其林三星主廚Jean Georges Vongerichten為艾美酒店特別設計的大開眼界飲品，結合新鮮水果，各式香草及香料，所延伸出來的特殊口味，伴隨著濃郁香氣和繽紛的色彩，啟動您早晨醒來的第一個感官新發現。

大開眼界飲品全系列共有七款風味，每日早晨輪番上陣，於全球艾美酒店內提供免費試飲，靜待您來探索繽紛新食趣。

台北寒舍艾美酒店-探索廚房

台北寒舍艾美酒店(Le Méridien Taipei) 將於10月20日試營運，12月正式開幕。艾美酒店擁有艾美享負盛名的All day dining restaurant，全球統一命名為Latest Recipe(探索廚房)；呈現艾美特色早餐以及七款大開眼界飲品，米其林三星的創意美味只需要NT$720+10%即可品嘗。


【關於艾美】

艾美是一個起源於法國巴黎的品牌，現今在世界50個國家擁有120家酒店。自喜達屋酒店與度假村國際集團（NYSE: HOT）於2005年11月成功收購艾美品牌以來，對品牌進行了全方位的全新定位。艾美品牌旗下有近 80 家酒店位於歐洲、非洲、中東及亞太地區，因此艾美成為喜達屋實現轉變為最全球化酒店企業目標過程中的一大里程碑。在對旗下品牌酒店組合進行了大規模的整合之後，艾美酒店數量達到前所未有的強勁態勢，並且艾美對未來5年內的全球發展計畫胸有成竹，在美國、印度、泰國、中國等地都有良好的發展前景。艾美新近在達拉斯、費城、明尼阿波利斯、曼谷、清邁、清萊、中國石梅灣、廈門、重慶南岸和青島等地開設了酒店，並將於今年在台灣的台北和阿爾及利亞的奧蘭增開新的酒店。如需瞭解更多詳情，請至www.lemeridien-taipei.com 。