2022.01.18 卉堂
- 2022-02-20 訂閱電子報
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與朋友早早說定、卻因疫情整整延宕了大半年的甜點之約。而今來到，還真有相見恨晚之感。 是國內少見扎實正統日風和洋菓子鋪，由出身日本料理名店甜點師主理，尤以全由主廚當日搭配，包含甜點、果品以及茶飲的甜點套餐最富口碑。 大愛草莓大福。看切面但覺草莓比例碩大，餅皮與餡料相對薄少，但頗意外是，三者味香層次卻極均衡，一點沒讓草莓搶了鋒頭，餅皮軟柔香美、白色戀人草莓清甜微酸質地緻密、紅豆餡尤其濃馥飽滿存在感十足；原味已極驚艷，艾草黃豆粉口味則又更多幾分豐富紛呈，功力自見。 還陶醉重溫了懷念不已的葛切與蕨餅，分別佐以梅子甘露煮與柑橙萬壽菊兩種黑糖醬汁，淡雅清香，回味悠長。 日式甜點傑出，西點也毫不遜色：北海道生乳烤布蕾濃滑蜜甜，舒芙蕾蛋糕則揉合了舒芙蕾如雲般的輕柔與蛋糕的綿密口感，妙不可言。 算算，從 13 Hill、HUGH dessert dining 到卉堂，短短不到一個月內連續經歷三回甜點套餐饗宴，次次精采折服，充分感受台灣甜點創作的生氣勃勃百花齊放，螞蟻人兒滿心歡喜。 |
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卉堂 | |
| 台北市信義區永吉路30巷28弄8號1樓 | ||
| 02-7739-7168 | ||
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【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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