南瓜螃蟹盅 冬季幸福味
- 2018-08-02 訂閱電子報
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根莖類食材介於糧食與蔬菜間，澱粉質比蔬菜的含量高，可以供應人體較多的熱量，又有飽足感。冬季在飲食中加入根莖類蔬菜，與肉類一同烹煮，更能達到禦寒效果。
作法：
1. 將南瓜清洗後去蒂頭，並挖除南瓜籽作為南瓜盅備用。
2. 另取半顆南瓜蒸熟至軟嫩並打成泥狀。
3. 將花蟹清洗、洋蔥切成角狀。
4. 鍋中倒入少許油，將螃蟹及洋蔥先行爆香後，加入高湯燜煮5分鐘。
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