2013/06/26 大學生了沒
- 2013-06-26 訂閱電子報
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【大學生抗毒實驗室！】
「很多人會覺得，美味和健康或是美味和天然是相互衝突的。那是錯的！事實上，當你一旦認識了食物的食材的本來真滋味就會了解，那才是真正的美味。反而是為了偷工減料而使用了添加物後，往往就會朝不美味的方向去……」
「很多人會覺得，美味和健康或是美味和天然是相互衝突的。那是錯的！事實上，當你一旦認識了食物的食材的本來真滋味就會了解，那才是真正的美味。反而是為了偷工減料而使用了添加物後，往往就會朝不美味的方向去……」
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【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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