2020/01/10-《蘋果日報》〈國內外女名廚論壇獻藝 10手聯彈共展台灣物產新食力〉
- 2020-01-11 訂閱電子報
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葉怡蘭觀察，自上世紀八九〇年代，全面進入飲食顯學年代後，於全球先後崛起的「在地食材狂潮」以及「廚藝在地狂潮」，台灣不但沒有缺席，而且熱烈承襲。葉怡蘭認為，在地顯學年代是人類走過全球化與工業化數百年後的一種回歸，回頭重新緊密連結土地……
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