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◎2014/12 食尚玩家特刊

【以食材為核心 把味道發揮到極致】
對食材的充分了解、對技藝的長期鍛鍊，就是這樣精益求精的職人精神，造就日本料理的極上美味。傾心於日料之美的葉怡蘭認為，台灣擁有全世界除日本當地外最美味、最多樣的日本料理選擇，無論傳統經典或加入創意揮灑，都有精彩演出……
◎2014/12/20 中國 新商報讀周刊

【理解得和失，擺脫慾望的迷障】
這不是記者第一次讀台灣作家葉怡蘭的文章，給人以文學清新之感，從中我們可以體會出對待生活她的那份恬淡自然。她是真正在享受生活，體味生活中每一個細小的驚喜。而在記者看來，她的每一次旅行不僅僅是觀景，更是心靈之旅，給自己的心找到了一個可以安放的地方……
◎2014/12/10 No.562 天下雜誌

【江振誠 追尋心中的台灣好味道】
「他並非單純追求炫技、或只以強烈宣言攫取注意，」接觸過許多國際大廚，飲食旅遊作家葉怡蘭這麼形容江振誠，「他擁有強固的創作脈絡與意圖，創造各種食材與美味的極致可能性。」
◎2014/No.6 GQ BUSINESS雜誌

【台灣味論壇：尋找屬於我們的台灣味】
「台灣是一個歷史短淺、自我文化並不強固的國家，殖民歷史加深了我們混融的痕跡。我們要真正了解自己，才能找到忠於自己的生活方式，在這片土地上安身立命，才有契機能走向世界。台灣的原味質樸，表現在味道上，就像一盤白切雞，非常簡單樸素，可是每一次都讓我驚奇。對我來說這就是台灣的味道，表面上看來簡單，內裡其實並不容易……」
◎2014/11 HERE!雜誌

【專訪美食旅遊作家 葉怡蘭《澪之料理帖》讀後感】
「市面上關於美食的小說不少，但真正能夠成功的不多。原因就在於作者既要寫出食物的深度與美味之處，還要兼顧小說的本質，也就是能夠打動人心、吸引讀者關注的故事張力，以及能否給予迷人的想像空間……」
◎2014/11/17 香港 飲食男女

【與台灣人說台菜】
「我常說『台灣的滋味是原味』。我覺得台灣料理獨具一格，有屬於自己的風格、簡樸不浮華誇飾的外在，可是在內在又非常精細跟講究。我始終覺得食材是台灣料理最關鍵的原點。台菜的核心在於新鮮上乘的好食材以及點到為止的烹調，所有精緻都在骨子裡……」
◎2014/11/14 中視 改變的起點

【飲食旅遊作家葉怡蘭的享樂主義】
「我所追求的『享樂』並不是表面的聲色之娛，而是希望能夠深入到每一個能夠感動你的物象的背後，它的講究、門道、知識，以及它千變萬化的各種面貌，還有在這裡面應該用怎麼樣的態度去徜徉其中。當充分去了解，也懂得怎麼去欣賞它玩味它的時候，才能夠在這中間得到真正的至樂……」
◎2014/11 中國 LOHAS樂活雜誌

【葉怡蘭•茶人芳宅香】
「紅茶的芳味」這幾個字，是葉怡蘭行旅全球的紅茶館後，某天回到台南著名的紅茶老店，看到牆上的台語詩裡所寫。「芳味」是閩南語，包含有氣味、滋味多重意蘊，更有氛圍的含義，也包含了人在飲用時，所沉澱心靈、感悟生命的緩慢過程……
◎2014/11 中國 瑞麗伊人風尚雜誌

【輕藏家的放棄之道】
葉怡蘭覺得，如果只為「收」而「藏」，這條道路不會有盡頭，人所擁有的比實際需要的多太多，慾望又遠在兩者之上。收藏同時勿忘留白的藝術，是維持心靈安定的法門。以器物為輔助，探物、尋我，在放肆和節制當中找到平衡點，大概是葉怡蘭收藏歷程中，最深切的體悟……
◎2014/11/08 聯合報生活周報

【葉怡蘭 居心地•曝光】
葉怡蘭的房子換了新裝，是一場徹底的除舊佈新，無論生活或精神層面，都從中做了劇烈的取捨，很健康也很自在。原來，生長在台南的孩子，萃取了品嘗肉燥飯時的單純心境與風景，放在生活裡，時刻美好……
◎2014/11 誠品書店：提案 on the desk

【多變旅行的不變體會】
不知道從甚麼時候開始，她的目光總是停留在窗邊。「這世界實在有太多豐富的誘惑流轉，若隨之起舞，你將永遠無法安頓下來。如能找到一個地方安放身心，你才有辦法體驗出各式況味。」生活亦如是，旅行亦如是……
◎2014/10 中國 STYLE風格雜誌

【拾起歲月釀美酒】
味蕾與足跡，是她的生命線，命中注定，無法偏離。儘管夢想與現實總有差距，但堅守著內心「以享樂為事業」的初衷，她一直很踏實地活在美味與漫遊的國度裡……
◎2014/10 Taipei Walker雜誌

【美食達人口袋名單 葉怡蘭】
「追求經典傳統同時又極精細精緻，是間層次、手法和思考俱多元的法國料理餐廳……」「是間走平易親切路線的日本料理店，選材與處理獨到，手法熱鬧繽紛卻又自在有想法……」
◎2014/10/06 金石堂出版情報

【葉怡蘭的窗前好時光】
旅途中，什麼最能引你流連忘返？哪段時光深深鏤刻腦海？對葉怡蘭來說，除了美好的味道、壯麗的風景之外，還要能擁有一扇絕景之窗。在窗前度過一段美好的常日生活，是她旅途中永恆的追求……
◎2014/09 alive品味書雜誌

【義大利羅馬：「Metamorfosi」新星絕技喚起味蕾的美好年代】
「這是這三年內，我最喜歡的Fine Dining（精緻料理）體驗之一。」美食旅遊作家葉怡蘭興奮的分享這間今年夏天才剛品嘗完的餐廳。對很早就開始吃精緻料理的她來說，這幾年其實並不太積極的嘗試，因為「精緻料理最好的年代已經過去了。」……
◎2014/09 女人我最大雜誌

【一心前行、追求完美 葉怡蘭】
當我們碰到不順遂的事情，大部分的人會懊悔，但葉怡蘭選擇「只往前看」，關鍵在於堅信與愛自己所選的。「雖然會眷戀舊的人、事、物，但我討厭人生很複雜，所以不看過去。」人生途中所碰到好或壞的事，都會是有意義的，有時當下會痛苦，但最後在未來會發現都能帶給自己不同的成長，因此葉怡蘭幾乎不後悔抉擇……
◎2014/09/15 No.1400 商業周刊

【山本征治 0.1的極致料理】
飲食作家葉怡蘭回憶，二〇〇七年，她在西班牙馬德里「Madrid Fusion」美食高峰會的現場，觀察到日本料理席捲歐洲的魅力，「能受邀到此，都是具代表性、有前衛精神的主廚。」她表示，那場山本征治的演講盛況空前……
◎2014/09 GQ BUSINESS雜誌

【評點台茶新面孔】
「台灣茶現在處於一個百花齊放的狀態，產量不高，但種類特別多。所以我在喝下一杯茶之前，第一個想知道的便是這個品牌在追求的是什麼？核心價值又是什麼？想賣的是什麼樣的茶？上面的問題沒有標準答案，端看品牌與消費者要的是什麼……」
◎2014/09 sense雜誌

【葉怡蘭：收納，美好生活的起始】
葉怡蘭的生活閒適而美好，令人嚮往。今年，她將舊屋重新改造，構築了她追求的美好生活。至此，你應該會對她的空間設計大感興趣，但其實她認為室內設計有八成都是收納課題……
◎2014/09/ No.300 食尚玩家雜誌

【葉怡蘭：「穿拖鞋飲咖逼」是台南Style】
台南人對美食的追求向來堅持，就連咖啡館的特色也與眾不同。本身是台南人、知名飲食旅遊作家葉怡蘭表示，「老台南式」的咖啡館最大的特色就是台南人把喝咖啡當成生活的一部分，而非單純品味的追求……
◎2014/09 中國 時尚COSMO雜誌

【美味是褪去繁華的真真切切】
很多人都好奇葉怡蘭烹飪美食的廚房是甚麼樣子的，是不是滿滿當當各種炫酷稀奇的廚具和食材？據她所說，她和先生每天吃的飯菜並不是複雜的「大菜」，反而比大家想像的簡單很多……
◎2014/08/15 公視主題之夜

【台灣食堂2】
「我會走上飲食研究和寫作這條路，應該跟我的家鄉台南有很大關係。作為台灣歷史開啟以及最早發達富裕之地，台南的飲食看起來非常庶民、簡單，可是內在其實有很深刻的講究。尤其台南周遭是台灣很重要的榖倉，各種食材的取得都非常直接、連結緊密。從小在這樣的環境、被這樣的食物氛圍餵養長大，很自然地我對飲食就有很多的堅持跟挑剔……」
◎2014/08/ No.299 食尚玩家雜誌

【葉怡蘭 X 茶特有的清香及澀味，跟月餅最對味】
再怎麼經典夢幻的蛋糕甜點，少了咖啡的畫龍點睛，嘗來就是帶有幾分缺憾的滿足，蛋糕不能孤單，月餅同樣無法寂寞。要跟月餅「最對味」，飲食作家葉怡蘭認為茶最適合配合月餅特色，選擇最適當的好茶，能夠增添更圓滿的中秋風情……
◎2014/08/No.457 財訊雙週刊

【跟著葉怡蘭 喫出中秋雅味】
中秋佳節慶團圓，月餅是承載在地風俗與記憶的傳承要角，不論傳統或新式，皆以萬花筒般繽紛姿態呈現，目不暇給，除月餅主角，茗品搭配亦是一門學問。今天，我們有幸請到葉怡蘭老師與我們分享她個人獨到「葉流」中秋品味美學，鑑賞佳節美味……
◎2014/08/30 聯合新聞網

【沒有積蓄 也能優雅老去】
知名飲食生活作家葉怡蘭出席新書發表會時指出，《積存時間的生活》一書不但能看見老年優雅生活的模樣，還能當作美食書、食譜來讀，書中英子分享了非常多的料理撇步。葉怡蘭說，樸實的生活不見得要犧牲飲食，津端夫婦過著沒有積蓄的生活……
◎2014/08/22 卡優新聞網

【葉怡蘭美食旅遊　兩張卡吃遍世界】
走走、嘗嘗、寫寫，是飲食旅遊作家葉怡蘭工作的一環，出國大半是為了工作，為讀者挖掘世界的美好，為饕客品嘗探訪各地食材美饌。至今以兩張卡世界各地走透透……
◎2014/08/17 自由時報

【原來這就是醋咪人生】
「食物吃得越多，對苦啊酸啊澀啊更情有獨鍾，總覺得只有這些味道能襯托出甜和香的珍貴，讓食物變得立體。」對於醋有著難以言喻的著迷，飲食旅遊作家葉怡蘭多年來走訪各地醋廠，只為了解這個奇妙的調味品。但越是理解得深，越覺得其滋味和人一樣，難以一言以蔽之……
◎2014/07 中國 精英雜誌

【食材永遠在召喚】
從台灣出發，葉怡蘭走過全世界三十幾個不同城市，只為了尋到心中的「好味」，旅行、工作，於一般人是生活的兩極，於她卻從未存在絕對的分界，共同構成了屬於她的好生活……
◎2014/07/02 聯合報

【示範區上路 莫拋「地產地製」】
「自由經濟示範區納入農業，宣稱農業『加值』，卻絲毫看不見和本地農業的連結，問題就出在加工再出口的舊思維，無助行銷本地農產品，區內反而可能充斥大量進口廉價原物料。風土、精品、單品、溯源，這是近年談及全球農業和飲食，少不了的關鍵字，其實，四個名詞指的都是同一件事，『地產地製』是未來趨勢，細微風土衍生的差異才是競爭力......」
◎2014/06 中國 創詣雜誌

【葉怡蘭 家是我的生活容器】
葉怡蘭很早就提出要以「享樂」作為終身職志，並非玩味表面的聲色之欲，而是探尋美好的深層意義。去年起的那場居家改造，迄今已完滿落幕，她用整整七個月的時間為自己重新建造了一個嶄新的享樂場域。葉怡蘭說，家是我的生活容器……
◎2014/05 中國 伊周Femina雜誌

【葉怡蘭—做自己的生活家】
很多人熟識葉怡蘭是從她微博上的每日三餐開始，早晨一杯簡單的奶茶，或是中午一碗溫馨的手作麵條，葉怡蘭用她的微博呈現了一個認認真真過生活的樣子。雖然葉怡蘭早就在傳統媒體上擁有大批追隨者，但新媒體的平台她依然如珍愛物般打理……
◎2014/05 台灣光華雜誌

【馬路邊的第一名】
「媒體及公部門辦的美食票選除了引起話題，帶動產業發展及刺激消費的效果外，最重要的還是為美食產業扎根的工作。」美食作家葉怡蘭說。她指出除了比賽、票選之外，更重要的工作是，將小吃視為城市的重要資產……
◎2014/05 漂亮家居雜誌

【葉怡蘭學會簡化、割捨後的理想廚房】
再細看廚房內的配件，可以發現許多小巧思，像是專門擺放抹布的小掛勾，和中島檯面合一的插座，「我無法告訴你什麼叫完美廚房，但我可以跟你分享，只要清楚自己的料理習慣，就知道心目中的完美廚房該如何呈現。」……
◎2014/04 香港 香港有意思

【東區：鬧區中的慢活情調】
「每個城市對我來說，眷戀的總是它的庶民風情，而我覺得香港東區就是個還能感受到常民生活魅力與活力的地方。到了北角，我一定會去春秧街菜市場，它除了有許多在地的食材，同時也有來自福建的食材，對台灣人來說特別親切，也從而顯示出香港的多元性。而渣華道街市及熟食中心也很有魅力……」
◎2014/04/03 非凡6點晚間新聞

【美食家葉怡蘭的家】
「讓我重新了解到，什麼東西是生活中最重要的，什麼是完全不必要的。像我有一個無敵大的廚房，可是客廳卻非常小、衣櫃也非常小，還有很大的書櫃──我的書原本超過2500本，現在不到1000本，我只留下對我來說最重要、而且一定會用到的東西。割捨的過程當然很掙扎，但在這個房子裡，我懂得了，捨，才有自由……」
◎2014/04/02 香港 蘋果日報

【跟葉怡蘭品味小社區人情】
品味是由經歷沈澱而成。看葉怡蘭的遊蹤，你就知她的品味絕對可以信賴：到斯里蘭卡和老撾住Aman Resorts，乘精品Silversea郵輪遊地中海，往武夷山找正山小種的故鄉......來到她開的食品店PEKOE更能了解她對味道的要求……
◎2014/04/02 香港 蘋果日報 動新聞

【遊樂：跟葉怡蘭品味小社區人情】
有趣的是PEKOE 2008年開業後，許多精緻的食店，也陸續開到附近的街巷。「我們不但沒有互相競爭，還彼此幫助。麵包店賣不完的麵包，會送給我們和其他店家；蛋糕店有新口味，又會請大家品嚐，很有小社區的意識。」……
◎2014/03/07 蘋果日報 動新聞

【葉怡蘭的完美廚房，暖翻你的心】
飲食旅遊作家葉怡蘭是台灣最懂得享受生活的達人之一，她家重新裝潢後，處處流露著簡約淨雅的氛圍，暖翻大家的心……
◎2014/03/07 蘋果日報

【葉怡蘭曬新家：原色淨雅 中島坐鎮】
如果你像葉怡蘭一樣超級怕冷，有恐色症（討厭鮮亮的顏色），想讓廚房成為公共區域的核心，那麼，你一定能從她剛裝修完的家學到很多東西……
◎2014/03/06 蘋果日報

【9萬人朝拜　葉怡蘭曬新家】
喜歡下廚的葉怡蘭，現在更加享受烹調的時光，常在粉絲團分享剛做出來的美食及家中各景。沒想到，她那高達9萬的粉絲愈看愈上癮，一直拜託她多分享一些照片……
◎2014/03 ARCH 雅砌雜誌

【滋味•生活－葉怡蘭】
「人生最重要的事不是擁有了、累積了多少，而是看見了、感受了多少。」飲食旅遊作家葉怡蘭總將這句話掛在嘴邊，在她人生中的多次旅行，目的都是為了體驗而不是擁有，因為有形的擁有，並不見得能讓人幸福滿足及真正的快樂……
◎2014/02/17 BLTV人間衛視

【創藝多腦河】
要不要把興趣當工作，應先好好思考自己適不適合。當熱愛的事情變成每一天都必須去面對時，除非有可以全心全意擁抱的熱情，否則有一天熱情在現實的磨折中失去後，你會發現你連最愛的興趣也失掉了。我選擇把興趣當工作，只因不想浪擲任何一分鐘，這樣的生活，我其實還蠻甘之如飴……
◎2014/02 Shopping Design 設計採買誌

【家的設計，生活設計：圍繞著廚房的幸福生活】
訪葉怡蘭家有點像是去到朋友家一般，讓人感覺很溫馨的一個下午。或許因怡蘭是《Shopping Design》的專欄作者，自有一分熟悉感，但我猜想更主要原因還是來自那個空間本身的磁場，本就滿滿飄盈著溫暖、喜悅的氛圍，是個讓人覺得非常舒服自在的家……
◎2014/01/23 蘋果日報

【新家曝光　生活達人葉怡蘭的寶座在哪？】
美好生活達人、PEKOE食品雜貨鋪創辦人葉怡蘭，最近趕在過年前，重新裝潢住了17年的家。坐擁基隆河美景的窗邊，特別放了一組訂製的兩面沙發，她稱之為「夕陽寶座」，白天賞景、傍晚看夕陽。公共空間有一半給了開放式廚房……
◎2014/01/19 香港 明報

【斷 捨 離】
「斷絕不需要的東西，捨棄多餘的廢物，脫離對物品的執念。」這是日本作家山下英子在其著作《斷捨離》裏提出的概念。這想法，一下子擊中現代人的要害，在日本台灣，甚至香港都引來討論。尤其年近歲晚，打開衣櫥、抽屜，發現一大堆衣服鞋襪、生活用品……
◎2014/01 商業周刊

【台南老店溫體牛 涮三秒入口最軟嫩】
「鑑識專家」之一，就是台南女兒、美食作家葉怡蘭。她評鑑出風味、軟嫩和清香三大特點，都表現得恰如其分，就連價位都是「台南價」……