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【立頓紅茶打造白領午茶文化】 |
| 紅茶達人葉怡蘭暢談紅茶樂趣，分享品茶經驗，還透露她的下午茶四季搭配秘訣…… |
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【《尋味•紅茶》】 |
| 紅茶的分級和茶具在葉怡蘭筆下具有某種親民的特質，那怕只懂得鴛鴦紅茶和伯爵紅茶的芸芸你我，都不會被那看似刁鑽精妙的紅茶理論嚇倒…… |
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【立頓打造白領午茶文化】 |
| 立頓黃牌精選紅茶舉行了一場以"紅茶味道 隨你創造"為主題的"尋味•下午茶"會…… |
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【怡蘭專訪Q＆A 《尋味•紅茶》】 |
| Q：茶的種類這麼繁多，為什麼那麼鍾情於紅茶？ A：紅茶的包融性很強，純喝時溫暖香醇…… |
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【紅茶味道 隨你創造】 |
| 立頓紅茶首位代言人徐靜蕾與紅茶達人葉怡蘭暢談紅茶樂趣，分享品茶經驗，再掀下午茶風潮…… |
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【葉怡蘭 從戀物癖到泡淡茶生活】 |
| 擔當美食作家的她崇尚回歸原味；有著戀物癖的她說"我開始重複地使用已經擁有的東西"；作為"紅茶達人"的她喜歡用白杯泡淡茶；她開的食品雜貨鋪支持手工古法、有機自然…… |
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【帶著「品味」走過經濟低潮】 |
| 葉怡蘭利用網路聚眾的特點，發表美食評論文章，並舉辦網友美食會，逐漸地，「美食心得」也成為部落格文章的大宗…… |
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| ◎2008/12 TRAVELER Luxe
旅人誌 |
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【葉怡蘭「住對旅館，玩味生活。」】 |
| 聽葉怡蘭談旅館，不會給人太多的情緒感，而是緩流出愉悅與舒適，隱隱卻深刻地牽引出遠行的意念…… |
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| ◎2008/12 TRAVELER Luxe
旅人誌 |
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【果然好吃：Yilan的台灣水果尋味記】 |
| 葉怡蘭拜訪了全台灣多位果農達人，對於水果種種的細微變化都有深入研究，讓人敬佩他們不受傳統束縛的靈活思維和驚人付出…… |
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【與頂級巧克力的相遇 開拓了生活玩家的美食視野】 |
| 後來才發現，原來巧克力並不是我之前所想的那樣，從那時候便開始接觸相同類型的巧克力，我把它稱之為精品巧克力…… |
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【伴手禮秀品味 美食家葉怡蘭的私房伴手清單】 |
| 帶對的伴手禮能為你個人的評價加分，也讓派對更多出令人難忘的回憶，想要成為派對達人，首要功課就要學會挑伴手禮…… |
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【名人私房湯之選】 |
| 論日本溫泉旅館的設備、文化深度，乃至飲食享樂的精緻度，葉怡蘭心目中的排名，日本最優，其次是台灣…… |
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【一整年打拼 換一夕奢華】 |
| 從《幸福雜貨鋪》開始，葉怡蘭就帶給人滿目的驚詫。如果食與"色"是兩座風景絕美的山，她就總是走在峰頂、遙望雲海的旅人——只要在旅途中，她一定要追求最愜意的享受…… |
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【15名人遊農村「還是台灣最美」】 |
| 農委會昨日舉行《復得反自然—名人與台灣農村的交會》新書發表會，作家李昂、設計大師蕭青陽、知名旅遊與美食作家葉怡蘭、創作家可樂王、導演楊力州及電影《練習曲》男主角東明相等人，都加入這次農村體驗的行列…… |
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| ◎2008/12 復得反自然—名人與台灣農村的交會 |
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【葉怡蘭與冠軍米的相遇 無米樂的美好農村 台南縣後壁鄉】 |
| 昆濱伯的冠軍米，十公斤賣了一百萬元……水牛緩緩穿過鄉間的小路，牛車上擺滿了懷舊的割稻仔飯。這裡是，後壁鄉…… |
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【《尋味•紅茶》】 |
| 紅茶可以很專業，像葡萄酒一樣，分產地、分時節；也可以用一個小茶包，就沖出一杯好味道的飲料…… |
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| ◎2008/11 中國上海 勞動報/Labour Daily |
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【葉怡蘭：享樂並不需要很多錢】 |
| 「其實不僅僅是對紅茶，美食也好、旅行也好，葉怡蘭從中獲得的都是一種幸福的感覺…… |
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| ◎2008/11 中國上海 週末畫報/Modern Weekly |
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【老友記 What's up?】 |
| 「如何找到平衡點，在享用地道美食同時又不破壞自然環境，是值得思考的問題。」葉怡蘭說…… |
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| ◎2008/11 中國上海 晨報特刊/Shanghai Morning Post |
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【一腳踏入紅茶世界】 |
| 11月2日，台灣著名飲食旅遊生活作家葉怡蘭攜最新品飲手札《尋味•紅茶》在上海書城首次與內地讀者見面並現場簽售，並告訴我們怎樣泡一杯好喝的紅茶…… |
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| ◎2008/11 中國 上海星期三/Shanghai Wednesday雜誌 |
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【關鍵詞：美女作家 內地版《尋味•紅茶》首發】 |
| 《尋味•紅茶》一書，將葉怡蘭多年來的傾情醉心及專精研究收納其中，透過她對世界各地的茶風茶事的獨特體驗，闡發紅茶的美學意涵…… |
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【伴手禮指南 帶你 吃 玩 買】 |
| 旅遊飲食作家葉怡蘭說，每段難忘的旅行都是從「吃、玩、買」開始，透過不斷創造與累積新的記憶感受驚喜…… |
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【古城記憶•台南】 |
| 「最近正好整理出一張30多種類別的台南小吃清單，而且每種類別只能列出一家代表店…」，Yilan大呼一聲「真是太難以取捨了」…… |
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【悠閒2：30在家輕午茶idea】 |
| 這是第一本由國人撰寫的紅茶專書。書中葉怡蘭以一貫優雅細膩的文字，從各種角度切入紅茶世界…… |
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| ◎2008/10/30 交通電視台「非看BOOK」 |
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【專訪 生活美食作家 葉怡蘭】 |
| 國內講到經營美食網站的佼佼者，一定會想到葉怡蘭。對於她的美食主義和享樂態度，兩本新書《極致之味》和《果然好吃》中或可窺知…… |
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【湯的極致體驗】 |
| 「一泊二食」，是溫泉旅館常見的住宿方案，但原來他是追求心靈自由的精密設計？是東方哲學的延伸？在美食生活玩家葉怡蘭的引導下，發現泡湯的極致享受…… |
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【葉怡蘭 要找出台灣料理的感動】 |
| 出身對「吃」最認真、挑剔的城市台南，美食作家葉怡蘭在出版多本美食書籍之後，坦承自己在飲食的大千世界中，「最希望尋找自己的歸宿，也就是台灣飲食的特色。」…… |
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【LUXURIOUS Minimalism 歸零奢華】 |
「層疊加法比依序減法難多了，徹底歸零後貼近心底，你就會找到奢華。」—葉怡蘭
"When you reset everything backto zero, you'll find luxury sitting insideyour heart" - Yilan Yeh |
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【名嘴推薦 客製限量菜】 |
| 對葉怡蘭來說，限量兩字，帶有獨一無二且別處吃不到的特殊魅力，而且一定要有讓她感動的成分。第一道推薦的鹽焗雞，就是因為師傅懂得很少人知道的法國鄉村料理，全台僅有，且一定要提早預定。另外推薦一周僅開一桌的Letoile甜點宴，限定十人，主廚Season讓食客品嚐跟國外同步甜點的用心，讓人貼心又感動…… |
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【到旅館享樂 新時代的旅遊主義】 |
| 印度對我來說，就是一生中至少要去一次的國家。起初是對印度的文明、文化遺產、古蹟，還有印度料理感興趣，所以一直都在做計畫，但真正讓我決定要出發的動機，是看到Aman i Khas的照片，那是一家完完全全在荒野中的帳棚旅館，我一看就覺得非去不可了…… |
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【新店看門道 Afternoon Tea】 |
| 「美食與居家設計結合，是不可抵擋的生活風格趨勢！」葉怡蘭這麼說道。她仍難忘初見法國CONRAN結合餐廳與生活用品商店時的驚豔，也對美國瑪莎史都華風潮、澳洲Donna Hey出美食雜誌和居家器物，有極深的印象…… |
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【葉怡蘭究極享樂家】 |
| 成為「美食作家」的葉怡蘭，對於飲食及旅遊等「享樂」之事，也是以常人興歎的奮不顧身姿態，執著在無盡堂奧中挖掘泅泳，終至闢出一家之言…… |
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【果然好吃：Yilan的台灣水果尋味記】 |
| 台灣水果好吃有名聲，《果然好吃：Yilan的台灣水果尋味記》依照盛產月分推介台灣的12種水果，在作者的「台灣水果採訪計畫」中，挑選各地的水果之王，直接到產地訪問台灣多位果農達人…… |
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【葉怡蘭挑嘴遊世界】 |
| 葉怡蘭嘗遍世界美食與美酒，曾寒冬排隊4小時，只為一場極品星鰻丼；因為她知道，美食永遠不會背叛你，感觸它、玩味它，愈簡單愈讓人怦然心動。「買衣服會變舊，而美食吃下去就是你的，永遠有美好的回憶，世界上沒有比美食更好的投資。」…… |
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【葉怡蘭 一個人的玩樂旅館】 |
| 美食生活玩家葉怡蘭聊到旅館居住經驗，滿滿的Amanresorts經驗談，最愛哪家旅館，這輩子最難忘的旅館經驗故事，從她的分享可以看出，一個人住旅館其實也可以很FUN…… |
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【4大高手抗漲推薦超激貨 】 |
| 喜愛美食、旅遊的葉怡蘭，向來展現高質感的氣質。居家生活中的她，卻是惜物又平實，家中用品多半來自大眾化的IKEA、生活工場、品東西等居家賣場，雖然平價，卻極具設計感！如何在平價裡，創造奢華感？葉怡蘭告訴你各種選購撇步，省錢當家，還不失風格…… |
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【葉怡蘭講堂 享樂主義者的適度生活觀】 |
| 怡蘭認為美好的味道都是極簡單的，"新鮮現取食材，點到為止烹調"成為她對於食物的鑑賞標準。 |
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【用一杯茶的時間•品味人生】 |
| 造訪葉怡蘭的家，一定得喝茶，喝杯紅茶，就像是既定俗成的禮數一般，手裡捧著柳宗理得白色寬口茶杯，裡頭金黃色的茶湯盪漾著，讓人彷彿也跟著清澈澄透了起來。清啜一口，果然，茶香溫潤回韻深厚…… |
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【呼吸海拔3000公尺的和諧】 |
| 旅行腳步遍及全球的美食旅遊作家葉怡蘭，去年5月受阿曼（Aman）集團之邀，造訪不丹八天，完成多年心願。多年前葉怡蘭讀到一篇關於不丹的外國文章，介紹這個國家直到1999年才開放電視，從此勾起了她拜訪不丹的動機…… |
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【葉怡蘭 品味生活好滋味】 |
| 既為「美食作家」，「高度味覺敏銳度」似乎就成為一種必然。對葉怡蘭而言，敏銳味覺是自小在「美食之都」台南成長而養成的能力，因為每個台南人都有張「美食刁嘴」，品味並非與生俱來，而是成長歷程中點點滴滴地養成。因著台南的富饒生活飲食文化作為蘊育背景，相對於美食評論家多半出身天天品嘗盛宴的富祿世家，葉怡蘭的最愛卻是平民小吃…… |
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【葉怡蘭：在中文的世界起飛 建構深度飲食文化】 |
| 很多人遇到她都會問，中文系對你有沒有幫助？葉怡蘭覺得受過中文系的洗禮，文字的敏感度自然高於一般人，並且曉得如何正確使用文字，這些都是很有用處的…… |
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【食物奇境漫遊 分子廚藝】 |
| 這一道道美麗奇異、氣體液體固體泡沫體粉狀體、冰的暖的熱的，口感滋味相互穿插交錯、滋味口感玄妙不可測，眼所見口所嘗常常就這麼彼此對立、甚至相互推翻、衝突的"菜餚"中，我一面驚奇，一面深深困惑著…… |
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【帳棚旅館新風潮】 |
| 葉怡蘭說：「這種旅遊方式已經成為全球的趨勢。除了吸引像我這樣對露營有興趣的旅人，也很適合想睡帳棚又怕吃不了苦的客人。當然，對於想體驗自然風情的人來說，帳棚旅館就是不二選擇…… |
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【最美滋味 台灣小吃】 |
| 滷肉飯是在普遍不過的台灣小吃，即使這麼平民的食物，美食家葉怡蘭對它都有超多堅持與要求，因為對滷肉飯的難以割捨，有很大部分是來自從小累積的記憶，醬汁與米飯中夾雜著親情與成長…… |
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【第一美味城市在台南】 |
| 雖說現在已然人在台北工作生活，然每次回鄉，依然一如過往，一抵家門，便迫不及待和家人熱切討論，明天出門吃什麼去？恭仔的乾意麵？福記的肉圓？圓環頂的菜粽配小魚味噌湯？福泰飯桌的蝦捲配魚皮湯？阿堂鹹粥配隔鄰的包成羊肉湯？莉莉的番茄切盤和蜜豆冰？…… |
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【風格的形成 是無數細節的組成】 |
| 我很喜歡的設計是看起來像是沒有設計，是讓人察覺不到的。這個看法發生在每個領域上，我覺得設計是建立在解決問題，回應需求，是無微不至的，而「Amanresorts」給我的感覺是，它很成功擺脫了設計只注重外型美感的問題…… |
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【Lifestyle：人生就該享受美好】 |
| 葉怡蘭的生活，是所有人的夢想：她品味生活中的美好事物，然後跟大家分享：哪些東西好吃、哪個旅館舒服、哪些城市最有味道……，但是在這個貌似悠閒的生活背後，其實是一連串對細節的窮究、對美好的永不妥協、和一段段風塵僕僕的強迫症行程…… |
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| ◎2008/04 中國 天津日報Holiday100 |
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【小機場才有好設計－泰國蘇梅島機場】 |
| 蘇梅島機場的入境大廳是一座一座的木造巨大涼亭，整個是通透的，在木構造的造型和工法設計上，都看得出經過精心設計－－融合了傳統熱帶亞洲島嶼建築格式和現代機場建築功能，很令人眼睛一亮…… |
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【品嚐閱讀的味蕾】 |
| 對身兼多職的葉怡蘭而言，閱讀成為生活中呼吸的一個停頓點，無所謂在閱讀前要醞釀什麼樣的情緒、氛圍，即便在零星時間中，也能藉由閱讀暫時從現實抽身。葉怡蘭也愛帶著書一起旅行：在威尼斯，她看《當天使墜落人間》；在義大利…… |
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【燒酎之火燎原中．葉怡蘭大好評】 |
| 若你對居酒屋文化夠敏感，當知道日本最當紅的酒非燒酎（也就是燒酒）莫屬，GQ請老朋友葉怡蘭開了City'Super進的3款必嘗品項，不管上酒館或在家，都讓你體驗風靡日本的時尚酒味：1. 達摩悠米燒酎：在米的溫潤方面表現極佳，不會像有的米燒酎溫而平淡…… |
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【Have You Eaten Yet?】 |
| Renowned gourmet and food and travel author Yeh Yi-lan (葉怡蘭) points out that the most distinguishing characteristic of Taiwan's food is its diversity, an advantage resulting from Taiwan's geography. "Being relativity open to the outside world, island nations tend to more readily adopt aspects of other cultures……" |
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【美食家葉怡蘭．理性藍腦加分】 |
| 「美食玩家」葉怡蘭憑著一股熱情，為了分享一種過生活的態度，於1999年架設了「Yilan美食生活玩家」。如今，她身兼八個職業角色，每個角色都讓她樂於其中，甘之如飴…… |
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【東京米其林美食家試吃報告】 |
| 東京《米其林指南》的三星日本料理餐廳次郎，讓葉怡蘭上了寶貴的一課：「次郎的主廚小野二郎先生今年八十三歲，是年紀最大的米其林三星主廚，他真的非常了不起，展現了壽司至高無上的藝術境界……」 |
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【女人該知道的事 年後旅遊省錢大作戰】 |
| 過年後，到哪裡旅遊既好玩，又便宜、又浪漫？葉怡蘭推薦去東京品嚐下町美食，美味的庶民美食既便宜又可品嚐當地風情…… |
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| ◎2008/02/07 ETtoday願望城市節目錄影 |
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【鼠年大吉 除夕迎新春】 |
| 怡蘭在節目中與大家分享多年旅遊心得，以及包括包括仙境般的不丹等幾段難忘的採訪經驗，還從紐西蘭帶回來各式蜂蜜，和節目中的來賓們一起品嘗各種植物花蜜的甜美滋味…… |
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【遊走於戀物與享樂之間】 |
| 現代人的生活越來越複雜，生活環境越來越喧囂嘈雜，所以漸漸的簡單竟然成為大家共同的嚮往。以前簡單是清貧匱乏，現在變成奢侈的嚮往，繁華落盡見真淳，這便是怡蘭的生活觀…… |
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【柬埔寨 Amansara, Angkor】 |
| 彷彿天外飛來一筆的因緣際會，突然而來的工作空檔，意外地造就了葉怡蘭的Amansara之旅。身為所謂的Amanjunkie（Amanresorts重度上癮者），當初對於Amansara全無外在景觀的迷你尺寸、非黑即白的極簡風格也抱著些許遲疑…… |
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【老店美味伴手禮，教你周到過好年！】 |
| 又到過年送禮時節，市面上琳瑯滿目的禮品，讓人選的眼花撩亂，你擔心花了大錢，還讓收禮的人抱怨在心裡嗎？到底送什麼樣的伴手禮，才會讓收禮的人開心，送禮的人有面子…… |
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| ◎2008/02/03 中天綜合台 「沈春華Life Show」 |
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【富貴名門 年菜大不同】 |
| 節目來賓分享各家年菜習俗，並帶來了江浙素年菜、臺式傳統年菜，美食旅遊作家葉怡蘭也和大家解說了各類年菜的寓意和文化意涵…… |
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【一口咬定義大利】 |
| 向美食作家葉怡蘭請教台灣的義大利料理，她遲疑了一下才說，打動她的義大利麵並非出自任何知名餐廳，而是她家附近、十分不起眼的小店，「很像美而美早餐店，」她形容。即使遷移到現址，店面擴大仍談不上高檔，但材料、技巧和口味都在水準之上…… |
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【大觀之心，揮出一百分的觀光強棒】 |
| 台灣是美食天堂，什麼精采料理都有，葉怡蘭認為台灣小吃最具台灣庶民特色，以及傳統文化風格，小吃、水果與茶文化，菜市場、食材探訪與學習廚藝都可以整合在台灣美食之旅中…… |
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【品嚐幸福的滋味】 |
| 美食人人都愛吃，特別是女人，大多數喜歡吃美食的人一定都知道葉怡蘭，一位享受生活樂趣的美食作家，退任雜誌編輯後，為了跟網友分享旅行吃到的美食而成立個人網站…… |
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【台灣的滋味】 |
| 台灣的滋味就是原味，用心呈現食材最真實的面貌。對美食生活作家葉怡蘭小姐來說，推介美食並不是羅列五十家必吃餐廳，而是找出一口令人感到生活很美好的原味…… |
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【義大利美食啟示錄】 |
| 擁護在地與當季的農漁生產，堅持家庭傳承的食藝，為吃而活的義大利人，竟用料理影響了全世界。飲食作家葉怡蘭在義大利有許多愉快的用餐經驗，她發現，義大利每個地方的食物與自然、人關係密不可分…… |
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