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【餐桌上的台灣精神 葉怡蘭vs.阿正「台灣沒有種不出來的東西！」】 |
| 一個是台灣首席的美食旅遊作家；另一個則是賣創意料理的「阿正廚坊」老闆兼主廚。兩個好朋友，這天一起談起了餐桌上的台灣精神…… |
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| ◎2005/12 中國 時尚旅遊 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER |
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【葉怡蘭：幸福的雜貨鋪】 |
| 怡蘭對"物件"的迷戀，並不是要譁眾取寵的名牌，而是能徹底打動感官的生活必需品，因此好看、實用是她選擇的重要原則…… |
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【葉怡蘭與紅茶的戀愛故事】 |
| 談起紅茶相遇、相知的過程，葉怡蘭用「記不明數不清，是何時開始踏進」，繼而「泥足深陷、沈迷其中」來形容…… |
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【葉怡蘭 家居效率簡約】 |
| 我是個講求效率、崇尚務實的人，北歐的產品剛好深得我心。商品的設計不會讓人覺得是為了創作想法，而是專為「人」的生活，思考需要的是什麼，而不是好看的是什麼…… |
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【秋季養生好時機 極品金享受！】 |
| 節目分享許多秋日食材與保養品，美食作家葉怡蘭也於節目中帶來了白松露義大利麵條、松露蜂蜜、梅子醋等適合秋冬食用的極品食材，及分享歐美家庭在寒冷的季節的禦寒方法…… |
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【美感的歸屬地—葉怡蘭】 |
| 2000年去丹麥哥本哈根（Copenhagen），一去就曉得「對了！」，城市的生活情境氛圍和美感跟自己很相近，馬上感到那是自己美感的歸屬地…… |
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【美食編輯的精選書單 《尋味紅茶》】 |
| 美食生活玩家葉怡蘭從各種角度切入：由世界歷史尋訪紅茶身世；入門者不可錯過的紅茶沖泡；進階者一定要知道的紅茶世界…… |
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【用紅茶體悟人生】 |
| 從大學時候開始研究紅茶的葉怡蘭，是個紅茶的重度上癮者，不只每天喝大量的茶，更是一頭鑽入紅茶的世界中不可自拔，在這本耗時四年完成的新書中，她更大膽提出了「紅茶論」，認為是紅茶改變了世界…… |
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【達人檔案—度假村逍遙式】 |
| 一家服務好、設備優的飯店，可以讓人在最惡劣的旅遊環境下，都能徹底達到休閒的目的。飯店，才是真正旅行的重點…… |
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【葉怡蘭的紅茶享樂學】 |
| 本來有一件事我只願意跟怡蘭說，因為我相信她會最最明白—身邊好友跟學生長常會投以又羨又妒的眼光，總覺我們終日遊玩飲食，娛樂就是工作，肯定幸福美滿—但實際上，我跟怡蘭說，說不定我們是港台兩地生活素質最有「問題」最出「狀況」的兩個…… |
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【至高榮譽 金獎餐廳出爐】 |
| 大會為了讓香港美食符合國際水平及滿足不同口味，今年國際評審是歷年來最多的，台灣則由美食作家葉怡蘭代表…… |
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| ◎2005/10/02 TVBS G 「流行前線」 |
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【紅茶特輯】 |
| 美食觀察家葉怡蘭分享關於旅行英國特別的紅茶回憶、享用英式下午茶的禮儀…在英國，喝茶是享受一種整體的氛圍，一種生活方式，另外分享了新書「尋味•紅茶」，和大家聊聊最難忘的喝茶經驗…… |
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【文藝新書舖 尋味紅茶—Yilan的品飲手札】 |
| 什麼是單一產區茶？什麼又是混合調配茶？本書作者以優雅細膩的文字，從各種角度切入紅茶國度…… |
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【尋味•紅茶 生活添趣】 |
| 葉怡蘭不僅走遍世界各地紅茶專賣墊、蒐集紅茶相關茶具茶樣、研讀茶典籍，還出版《尋味•紅茶》一書，分享紅茶迷人之處…… |
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【找茶書 香氣繞身】 |
| 《尋味•紅茶》是美食生活玩家葉怡蘭傾注4年心血，打破紅茶翻譯書當道的局面，是第一本由國人撰寫的紅茶專書。葉怡蘭本身為紅茶重度上癮者，走遍世界知名的紅茶專賣店，蒐集紅茶相關的無數茶具及無數茶樣…… |
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【遊•玩•想•樂】 |
| 關於旅行的故事你一定已經聽了很多。因此我們認為，與其教你該怎麼走該怎麼玩，不如教你該怎麼想，如何更深入你的感受。我們邀請了GQ總編輯杜祖業、美食旅遊作家葉怡蘭、以及時尚彩妝造型師鄭建國三位不同風格的享樂玩家，為你從有趣的角度切片檢視所謂「旅行」這件事，從他們的「遊玩想樂」裡，也許你將發現嶄新的靈感，不一樣的生命將從此展開…… |
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【邀另一半牽手天涯】 |
| 「活在當下，」葉怡蘭說，「人生最寶貴的是情勢你看見體驗了多少，而不是你累積了多少。」旅行給他們無形寶貴的體驗，也教會他們許多事…… |
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【港台旅人手記 用享樂完成旅行】 |
| 誰說享樂主義就不是旅行？葉怡蘭的旅行世界就是享樂當道，在她看來，真正的"享樂"，不是短暫的炫惑聲色之娛，也不是一昧金錢或地位的堆積，而是需要認真地涉獵、深度累積…… |
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| ◎2005/07/27 中天綜合台「今晚哪裡有問題」 |
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【台灣人吃得到道地外國菜？】 |
| 台灣的外國菜，很多都因應台灣人的口味而做一些調整，外國人是不是都吃不到他們的道地料理？美食作家葉怡蘭說，所有的料理，從一個國家傳到一個國家，它可能都會因應那個地方而有一些轉變，因此而漸漸產生另一種不同的料理，這其實是一種有趣的文化…… |
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| ◎2005/07/19 中天綜合台「今晚哪裡有問題」 |
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【台灣人你吃錯了嗎？】 |
| 你知道你吃到的食物是純正的口感，還是人工添加物造假的呢？台灣的食物到底怎麼吃才正確呢？美食作家葉怡蘭表示，一個真正食物的美味，應該是來自於食材本身的甘甜，而不是來自人工添加…… |
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【網路居家達人 用文字打動買家】 |
| 擁有美食通、居家達人等中多稱謂的葉怡蘭，1999年創立個人美食網站「Yilan美食生活玩家」，在網站留言區與往有多次熱烈討論愛用的食材及烹飪工具等，不定期的網路集購也獲得相當的迴響…… |
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【法國女人不會胖】 |
| 從「法國女人不會胖」一書出發，美食專家葉怡蘭分享法國的飲食與生活文化，例如一片頂級的黑巧克力，可以抵擋吃20塊巧克力糖的熱量，也滿足了味蕾的享受…… |
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【奢華大不同 LUXURY TRAVEL】 |
| 真正的奢華應該凌駕難度與價格之上，給人全方位的感動。那種感動能讓心靈與身體皆長長久久地感到震攝與歡喜，從而永誌不忘…… |
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【葉怡蘭的衷心美食學】 |
| 葉怡蘭的美食品味，並不是建立在料理的表現手法上，而是專注在純粹背後的故事…… |
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【葉怡蘭。豐富趣緻滋味】 |
| 她在美食的旅程裡、在美食的國境與國境之間，可以說是留連徜徉神馳目眩，沒有止盡，也沒有邊界…… |
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【快樂的理由】 |
| 時時勉勵自己不要讓自己掉到不快樂的境地裡去，即使得到快樂都很片段，勇敢追求自己想要的人生，也許會碰到挫折，但是自己選擇的，至少沒有遺憾…… |
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【葉怡蘭："敗家女"的世界遨遊】 |
| 旅行，世人與世界互動，對話的一種方式。不同的旅行經歷可以豐富自己的視野與心靈。對於我來說，更重要的是在這樣的互動與體驗過程裡，還能一步一步認識自己，找到自己，知道怎樣讓自己活得更自信、更開心，然後，真真正正活出自己…… |
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【提升自我價值 把自己變明牌】 |
| 美食專家葉怡蘭指出，2007年的美食仍舊強調產地論和時間論，特別的是，白色飲料將會引領風騷，包括日式大吟釀、福建白茶、甚至會有淡色的威士忌烈酒等…… |
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【葉怡蘭】 |
| 旅遊與美食自然是葉怡蘭抒解壓力、放鬆身心的方式。她懂得吃也講究玩的方式，計畫中的十一月日本京都行，早在數個月前就訂好旅館…… |
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【行家的頂級旅館進住心得】 |
| 如果你計畫要去峇里島，同樣的代價，你會參加旅行團玩個五天，還是在頂級度假村過一夜？所謂的頂級旅館，究竟有什麼魅力，讓人像上了癮似的，津津樂道回味不已…… |
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【奢華旅行的五種態度】 |
| 住遍許多旅館，有驚喜也有失落的葉怡蘭，特別提醒大家，在享受頂級旅館的時候，不要有得失心，開放自己所有的感官，才不會錯過一些值得關注的事物…… |
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【點食成金 吃出台灣競爭力】 |
| 茶藝館是台灣人創造的，茶藝這兩個字，也是台灣人發明的。目前日本與中國大陸那種優雅的泡茶方式與思維，都是傳承台灣的，這點我非常驕傲，」知名的美食生活玩家葉怡蘭就說…… |
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【義大利美食風景】 |
| 一般在歐系的料理當中，都會認為法國料理是最為光輝燦爛的菜系，但是令人意外的是，發展出精緻飲食文化的法國料理的源頭卻是義大利料理…… |
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【飯店有禮 歡迎打包】 |
| 經常旅行的美食作家葉怡蘭，也曾在SPA專長的旅店，在紓壓放鬆的情況下，買回不少精油乳液、洗髮乳，她說，「感覺旅行的記憶，可以隨著味道一直延續下去！」…… |
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【日本漫畫家尾瀨朗 來台尋找創作靈感】 |
| 葉怡蘭指出，日本文學作品中，不乏對台灣大家讚賞的作品，向演員渡邊滿里奈是一位哈台族，她寫的台灣深度旅遊書頗暢銷的…… |
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【泰國，超然世外的度假海島】 |
| 當你在世界各地遊走的日子裡，也許會遇到一些疲憊的旅人或時髦的遊客，他們說起泰國南部的海島，都不禁目光如炬，發出懷舊之情…… |
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【好酒好菜 愜意人生】 |
| 俗語說：「富過三代才懂吃穿」，葡萄酒引進台灣多時，對葡萄酒著迷的人與日俱增，而酒跟食物的搭配也成了一門大學問…… |
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【義國天堂 驚喜撲鼻而來】 |
| 「美食是無數人創作的結合，從原始栽種者、到廚師重新賦予意義，真正讓人直呼世界真美好。」對葉怡蘭來說，可能是一顆完美的巧克力，一口蛋糕，便可以讓她對人生感覺喜悅，因為工作的關係得以品嚐各種美味，葉怡蘭大呼自己太幸福了，人生能感受多樣的美食體驗，了無遺憾…… |
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【法國人的美味關係】 |
| 「每道料理理得每一材料、每一元素，背後的心血故事與滋味一樣引人入勝，」醉心法國美食的作家葉怡蘭指出，例如收成後，還要送到特定養殖田裡精煉的Speciale de Clair生蠔…… |
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【給我10分鐘 我給你一桌子美味】 |
| 葉怡蘭經常花一整天做一個蛋糕或者一個派餅，變成全年無休的SOHO族後，她逐漸改變做料理的習慣，現在以練就15分鐘做好一道菜的超速功夫…… |
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