｛旅食隨記｝山城腳下，普羅旺斯田園午餐

— 2010.10.22法國普羅旺斯•Gordes•L'Estellan



2010深秋法國之旅，行程裡，除了蔚藍海岸的藍天藍海之外，最讓我們盼望殷切的，當非赫赫有名的普羅旺斯Luberon一帶山城莫屬！

而這日一早，離了藝術與生活氣息濃厚的名城Aix-en-Provence，直直往Luberon區裡名氣最大、被稱為「全法國最美麗的小鎮」Gordes而去。

將達目的地之際，車入Gordes城界，準備往山上開。雖說心內期待興奮不已，卻是不得不警醒：因一路貪賞風景，行程略有延宕，此刻過午時間，最好就近解決午餐為佳。

好在，翻閱手邊資料，查看事先註記的幾處午餐點，發現小有口碑的L'Estellan就在車行不遠處，當下立即前往。

L'Estellan位在Mas de la Senancole旅館內，主建物是一幢坐落於茵茵綠草地上的傳統石砌房舍，室內洋溢著滿滿普羅旺斯田園風情，非常雅緻。

時逢旅遊淡季，餐廳內顯得十分寧靜，服務生體貼地把我們安頓在餐廳最裡間的落地窗位置；一坐下，整片蔥翠庭園景觀映入眼簾，著實心曠神怡。



午餐菜單十分簡單，前菜、主菜、甜點都各只有兩種選擇，簡單俐落，省去不少猶豫思考時間。

前菜，我選的是鯡魚馬鈴薯溫沙拉，以大蒜炒過的鯡魚配上烤得香酥的馬鈴薯，鋪於清脆的生菜上；融濃郁與清爽於一盤，和這陽光裡的暖裡微涼秋天氣十分和合。



另道前菜，輕煎扇貝佐以咖哩香料調味過的馬鈴薯片和薯泥；鮮甜的海味點染著幾分亞洲異國氣息，口感清新，和另點的單杯在地粉紅酒尤其搭得絕妙。



主菜則是西班牙伊比利豬肉，厚實實一大塊，和些許乾果和在地香草同烹，烤得外皮香酥內裡柔嫩多汁；很看得出功力的一道菜，美味極了！





註：｛旅食隨記｝這個系列，是我於2010年∼2012年初於香港以每週專欄形式連載的寫作計畫。其中部分篇章並已於2011年9月底結集成《終於嚐到真滋味》一書。簡體版則於2013年1月在中國發行。

內容主要是將這幾年來，在旅途中所邂逅的許多曾經撩動我心、啟發我的味蕾或識見的美味與難忘的美食場景、影像，以隨筆形式書寫、張貼出來。

目的不在介紹、報導與推薦，造訪時間有近有遠，遂也不確知此時此刻該餐廳、店家與滋味是否如昔；只是些許記錄下當時所嚐所見所感所思，藉由短短文字和圖片分享給大家。請也以輕鬆心情閱讀、品嚐。





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