｛旅食隨記｝地中海山城•民家裡的午餐

—2011.06.27 土耳其•Sirince



2011年6月的Regent Seven Seas東地中海遊輪之旅，航程橫跨希臘、土耳其、以色列、塞浦勒斯等國家。這其中，土耳其算是我格外難忘的國度。

雖已是第二度造訪土耳其了，但仍對其國土之廣、文化之包容多元、以至地景風貌之變化多端大為驚艷。

這日，遊輪停靠愛琴海岸的Kusadasi港。此地之旅遊重點，自非離港口不遠的遠古希臘城蹟「Ephesus」莫屬。遂而一大早，全船船客傾巢而出，在船公司的安排下，一隊隊一車車直往Ephesus而去。

而我們，心略貪些，刻意另外選了一組僅限六人的小團體行程，先短短遊過Ephesus，隨即專車轉往「Sirince」小城。

Sirince是隱於山間的小村。早期住民原是希臘人，1923年土耳其共和國建立後，在土耳其與希臘兩國政府協議下，希臘人遷出，改由土耳其人遷入居住。

由於地處偏僻，此地極難得地保留下百年前的原始山村風貌。近年來，雖有越來越多旅客發現了這處世外之境而一波波湧入；然好在，只要離了城中心往山上小徑邁步，便見山城生活，依然寧謐。



行程最吸引人處，除了任我們在Sirince小村自在遊盪外，還包括一頓當地民家的家常午餐。

在當地導遊的帶領下，我們拾階上山，一路蜿蜒鑽尋，來到了一間小小兩層樓民宅；主人家母女倆已經微笑等在門前，熱誠迎客入內，在二樓滿鋪了舒服地氈與座褥的用餐室裡坐定。



前菜，是地中海一帶常見的，以番茄、洋蔥、橄欖、黃瓜等蔬菜淋上大量橄欖油與酒醋的沙拉，配上自家製口感濃稠的優格一起享用。



主菜同樣是地中海經典風味——碎肉燉茄子與葡萄葉肉卷，搭配麵包和以葡萄乾、堅果與香料烹成的米飯。雖也屬此程經常吃得到的菜餚，然家常手做，格外吃得出樸實扎實真心意。

尤其佐上土耳其媽媽在旁時時殷勤問候、加菜添飯，更加溫馨難忘。





註：｛旅食隨記｝這個系列，是我自2010年初展開的全新寫作計畫，目前在香港以每週專欄形式連載中。其中部分篇章並已於2011年9月底結集成《終於嚐到真滋味》一書。

內容主要是將這幾年來，在旅途中所邂逅的許多曾經撩動我心、啟發我的味蕾或識見的美味與難忘的美食場景、影像，以隨筆形式書寫、張貼出來。

目的不在介紹、報導與推薦，當然也不確知此時此刻該餐廳、店家與滋味是否如昔，只是些許記錄下當時所嚐所見所感所思，藉由短短文字和圖片分享給大家。請也以輕鬆心情閱讀、品嚐。





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