一杯最有度假fu的咖啡　

咖啡在我心裡分成二國的，好咖啡跟壞咖啡。



好咖啡，通常不太捨得一口氣喝完，也絕對不會加糖加奶，一杯裡可能會有多種香味和香氣，或者一種也成，多數擁有回攻向上讓人留戀不己的太妃糖味或者一點點花 香和蜜香……擺冷了擺久了再去喝它，也還是有它的個性在；壞咖啡，聞它時常有很重的煙屁股味，喝進嘴裡更像是煙屁股集合後泡出來的水，一定得加糖和奶水， 並且用意志力和愛地球的心把它們喝完（阿彌佛陀善哉善哉）。

在台灣，咖啡館己經到了無孔不入的地步，可是，壞咖啡老是在這幾個地方出現，似乎形成了一種定律：比如說五星級飯店──這點讓我一直無法理解，五星級飯店通常都在軟硬體上十足用心，但只是一杯好咖啡，卻常常端不出 來；而煮出一杯咖啡要的時間不過是45秒-1分鐘間， 找到一批好咖啡豆，應該也難不到這些對於飲食比尋常人還要通的專業採買，好咖啡豆或許會花多一點成本，但是，想想看那些精心佈設的五星級氛圍餐點，很可能會被一杯煙屁水咖啡給否定大半，真的一點都不值得。

而這個奇妙「壞咖啡定律」，似乎中外皆然，飯店就算再大再精緻，也阻止不了壞咖啡攻入的決心；記得有一次一連五天住了四個很棒的峇里島飯店，不管是早餐、下午茶，餐點和景色都陳設出絕妙的度假氛圍，放眼望去盡是藍天沙灘與碧海，侍者在一旁為你「認真」的煮出一壺熱呼呼的咖啡，當你全身皆放鬆在這樣美好的氛圍時，拿起咖啡 杯舉杯入口──喔∼熟悉的味道又來了！不加糖不加奶光憑意志力，真的太難把它消受完畢。

壞咖啡在五星級飯店地盤之大，大到我們根本難以消滅它；最後，我投降了，也隨遇而安了；我也絕對不會做一檔咖啡迷會做的事──把自己喜歡的咖啡豆想盡辦法帶出國，並想盡辦法煮出它的味道來。反而，喝到壞咖啡時，我總會覺得──這就是度假該有的味道。

因此，要一踏入飯店，早餐的黑咖啡，正是我的最愛，它代表著度假的開始，你怎麼能不愛它呢？大方地加入糖和奶精，暢快地把它們一飲而盡，千萬不要想太多。

而在台灣悶久了，只要一想去玩或者度假，又偏偏不能得願時，我就會到我家附近的美式貝果餐館……當然絕對不是為了貝果而去，我只是想喝一杯最有度假fu的咖啡。