香港美味，12小時挑戰
- 2009-04-23 訂閱電子報
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前些日子，難得的機緣，我和另一半在香港短短盤桓了一日時間。
那是一趟，嚮往已久的Silver Sea遊輪之旅。搭乘Silver Sea旗下的Silver Whisper遊輪從基隆港出海，沿途經香港，越南下龍灣、峴港，最終在胡志明市下船。
遊輪旅行特色，每回中途停泊，多半無法久留；遊客下船，短則半日，長則清晨到夜晚，數小時到十數小時，便該上船離港，航向下一目的地了。
對此，素來旅行總希望能盡量深入、最不願走馬看花的我，早在去年的歐洲地中海首度遊輪初體驗時，一時間還真是頗不適應。特別若還遇上嚮往已久的初次造訪之地，更是完全無法拿捏，究竟該用怎麼樣的節奏與步調，對付這樣的匆匆來匆匆去。
真要一直到進入航程後段，才逐漸開始懂得如何安步當車，從容悠然以對。
然後今年，第二度登上遊輪，心態上算是老練些了。尤其來到香港，這已然走了無數次的熟悉城市，更是多少有幾分成竹在胸的自在感。
數算一下，停泊時間約有十數小時，說長不長；於是決定，不走遠、不貪多，市中心熱鬧繁華薈萃區域隨性就近逛逛街散散步，順便，再品他幾味我最愛的香港美食——也許重溫幾處思念已久的舊相識，另方面，也探探還未有機會嚐嚐的好奇已久新滋味吧！
然而，說來有趣的是，雖已打定主意好整以暇不疾不徐；卻還是沒料到自己的食慾與覓食熱情向來一經點燃便如脫韁野馬完全無法遏抑……
短短12小時香港此行，終究還是成為一場全面失控的胃納大挑戰完全飽脹之旅：
首先，一早下船，雖說才剛享用過豐盛的room service早餐，兩腳一站上香港土地，眼見前方天星小輪碼頭尖沙咀往中環方向的船班正將開……
「嗯，吃雲吞麵去？」不由分說，我和另一半立即飛奔上船直抵中環。
一直很喜歡的「何洪記」在銅鑼灣還得轉車，當下打定主意，不如先到穩占香港雲吞麵祖師爺地位的「麥奀」來上一碗。
而味道，果然也一如記憶，從雲吞到湯頭到麵條，俱是秀逸柔雅、繾綣多姿。
吃過麵，來杯絲襪奶茶解解膩（或說解解相思？）吧！想起聲名赫赫的「蘭芳園」就在不遠處，散步前去剛剛好。
坐定點單時，才驚訝發現不知什麼時候起蘭芳園竟有了最低消費規定（莫非已經受不了像我這種每次來只光喝一杯奶茶就佔一個位子的觀光客？）；無奈，奶茶之外，又加點了一樣招牌的咖央多士、凍鹹檸七，好在都是好滋味，一樣歡歡喜喜一掃而空。
只不過，午餐早已訂了剛拿下2009港澳版《米其林餐飲指南》三星榮耀的四季酒店「龍景軒」。這下好了，已是七分飽狀態，可怎麼收拾呢……
沒奈何，鄰近的IFC購物中心來回健走幾趟助消化後，仍舊硬著頭皮坐上龍景軒的餐桌。
運氣好得了緊鄰大面窗畔的上上好位，壯麗維多利亞港景盡入眼簾，還與我們一路搭來的Silver Whisper隔著海灣遙相對望，著實賞心悅目。
我們點了豉汁龍蝦腸粉、原隻鮑魚雞粒酥、梅辣雞鵝脆煎堆三種飲茶點心，以及片皮乳豬件、翅裙燉菜膽湯和龍景精選甜品。
菜餚都有一定水準，但最難忘的，還是兩道酥皮點心，從質感到味道都令人驚豔。特別原隻鮑魚雞粒酥，鮑魚軟糯腴滑、內餡香濃雅麗，襯上酥脆得極精巧細緻的底層酥塔，口感變化多端、層層入勝，令人幾乎登時忍不住要為之拍桌擊掌讚好。
撫著微鼓的肚皮，這下，當然繼續散散步去！走出四季酒店，搭上我始終認為是最能體驗香港市井風情的交通工具——電車，窗外不斷吹來的習習涼風裡，我們到了銅鑼灣。
銅鑼灣也是知名小吃雲集之所，然此刻我們可真的全然無福消受了；遂而就光是街巷裡信步閒走，還順道採買了「么鳳」的話梅王準備上船當點心。
就這麼一路逛進利園購物中心，腳也痠了，想著找個地方坐坐喝杯茶解解渴歇歇腿；但不知怎的，也許是復活節假期逛街人潮洶湧，咖啡館座位全滿了，唯獨Debauve et Gallais巧克力店前座位區還有張空桌……
就這樣，一杯濃稠醇厚的噴香熱巧克力飲、一壺果香調味紅茶、三數顆bon bon手工巧克力又這麼直接落肚。
然後，晚餐……
計畫中，原是想去灣仔的「美味廚」享用港式火鍋，但這會兒怎麼可能吃得下呢！
「不管了，去吧！就這麼一天嘛！」強打起精神和胃口，我們仍舊奮勇邁步踏入店門。
美味廚算是走創新路線的港式打邊爐，單是湯底就有琳瑯滿目一大堆不同選擇；各色魚漿蝦漿丸類製品也做得多樣討巧，更有各式生猛活海鮮任你點了當場活殺下鍋。
一嚐之下，湯底、肉類、蔬菜大致沒有太多令人印象深刻處，唯獨活象拔蚌切片，顯然品質夠上乘，鍋裡稍微涮過後入口，真箇是又脆又Q又鮮又甜，吃得我們眉開眼笑大呼過癮！
吃完火鍋，看看時間，也該是登船時刻了。
臨走前，出乎幾分不捨之情，還仍意猶未盡地繞去灣仔的「泰昌餅家」分店帶了剛出爐的蛋撻上船當宵夜。
甚至，碼頭前，見「許留山」分店前人潮如織，也不禁跟著買了一杯甜甜嘴。
遊輪啟航。嗚嗚鳴笛聲中，我們登上Silver Whisper的船頭，迎著風，徐緩地滑過，在漆黑夜空與海浪間交織成一片璀璨繽紛迷離的，香港夜色。
這當口，一面撫著鼓脹的肚子，一面細數這12小時裡的各種美食體驗，不禁，搖頭失笑了……
→相關相簿：
0904 Silver Whisper 遊輪之旅Ⅰ（基隆—香港）
0904 Silver Whisper 遊輪之旅Ⅱ（香港—越南）
那是一趟，嚮往已久的Silver Sea遊輪之旅。搭乘Silver Sea旗下的Silver Whisper遊輪從基隆港出海，沿途經香港，越南下龍灣、峴港，最終在胡志明市下船。
遊輪旅行特色，每回中途停泊，多半無法久留；遊客下船，短則半日，長則清晨到夜晚，數小時到十數小時，便該上船離港，航向下一目的地了。
對此，素來旅行總希望能盡量深入、最不願走馬看花的我，早在去年的歐洲地中海首度遊輪初體驗時，一時間還真是頗不適應。特別若還遇上嚮往已久的初次造訪之地，更是完全無法拿捏，究竟該用怎麼樣的節奏與步調，對付這樣的匆匆來匆匆去。
真要一直到進入航程後段，才逐漸開始懂得如何安步當車，從容悠然以對。
然後今年，第二度登上遊輪，心態上算是老練些了。尤其來到香港，這已然走了無數次的熟悉城市，更是多少有幾分成竹在胸的自在感。
數算一下，停泊時間約有十數小時，說長不長；於是決定，不走遠、不貪多，市中心熱鬧繁華薈萃區域隨性就近逛逛街散散步，順便，再品他幾味我最愛的香港美食——也許重溫幾處思念已久的舊相識，另方面，也探探還未有機會嚐嚐的好奇已久新滋味吧！
然而，說來有趣的是，雖已打定主意好整以暇不疾不徐；卻還是沒料到自己的食慾與覓食熱情向來一經點燃便如脫韁野馬完全無法遏抑……
短短12小時香港此行，終究還是成為一場全面失控的胃納大挑戰完全飽脹之旅：
首先，一早下船，雖說才剛享用過豐盛的room service早餐，兩腳一站上香港土地，眼見前方天星小輪碼頭尖沙咀往中環方向的船班正將開……
「嗯，吃雲吞麵去？」不由分說，我和另一半立即飛奔上船直抵中環。
一直很喜歡的「何洪記」在銅鑼灣還得轉車，當下打定主意，不如先到穩占香港雲吞麵祖師爺地位的「麥奀」來上一碗。
而味道，果然也一如記憶，從雲吞到湯頭到麵條，俱是秀逸柔雅、繾綣多姿。
吃過麵，來杯絲襪奶茶解解膩（或說解解相思？）吧！想起聲名赫赫的「蘭芳園」就在不遠處，散步前去剛剛好。
坐定點單時，才驚訝發現不知什麼時候起蘭芳園竟有了最低消費規定（莫非已經受不了像我這種每次來只光喝一杯奶茶就佔一個位子的觀光客？）；無奈，奶茶之外，又加點了一樣招牌的咖央多士、凍鹹檸七，好在都是好滋味，一樣歡歡喜喜一掃而空。
只不過，午餐早已訂了剛拿下2009港澳版《米其林餐飲指南》三星榮耀的四季酒店「龍景軒」。這下好了，已是七分飽狀態，可怎麼收拾呢……
沒奈何，鄰近的IFC購物中心來回健走幾趟助消化後，仍舊硬著頭皮坐上龍景軒的餐桌。
運氣好得了緊鄰大面窗畔的上上好位，壯麗維多利亞港景盡入眼簾，還與我們一路搭來的Silver Whisper隔著海灣遙相對望，著實賞心悅目。
我們點了豉汁龍蝦腸粉、原隻鮑魚雞粒酥、梅辣雞鵝脆煎堆三種飲茶點心，以及片皮乳豬件、翅裙燉菜膽湯和龍景精選甜品。
菜餚都有一定水準，但最難忘的，還是兩道酥皮點心，從質感到味道都令人驚豔。特別原隻鮑魚雞粒酥，鮑魚軟糯腴滑、內餡香濃雅麗，襯上酥脆得極精巧細緻的底層酥塔，口感變化多端、層層入勝，令人幾乎登時忍不住要為之拍桌擊掌讚好。
撫著微鼓的肚皮，這下，當然繼續散散步去！走出四季酒店，搭上我始終認為是最能體驗香港市井風情的交通工具——電車，窗外不斷吹來的習習涼風裡，我們到了銅鑼灣。
銅鑼灣也是知名小吃雲集之所，然此刻我們可真的全然無福消受了；遂而就光是街巷裡信步閒走，還順道採買了「么鳳」的話梅王準備上船當點心。
就這麼一路逛進利園購物中心，腳也痠了，想著找個地方坐坐喝杯茶解解渴歇歇腿；但不知怎的，也許是復活節假期逛街人潮洶湧，咖啡館座位全滿了，唯獨Debauve et Gallais巧克力店前座位區還有張空桌……
就這樣，一杯濃稠醇厚的噴香熱巧克力飲、一壺果香調味紅茶、三數顆bon bon手工巧克力又這麼直接落肚。
然後，晚餐……
計畫中，原是想去灣仔的「美味廚」享用港式火鍋，但這會兒怎麼可能吃得下呢！
「不管了，去吧！就這麼一天嘛！」強打起精神和胃口，我們仍舊奮勇邁步踏入店門。
美味廚算是走創新路線的港式打邊爐，單是湯底就有琳瑯滿目一大堆不同選擇；各色魚漿蝦漿丸類製品也做得多樣討巧，更有各式生猛活海鮮任你點了當場活殺下鍋。
一嚐之下，湯底、肉類、蔬菜大致沒有太多令人印象深刻處，唯獨活象拔蚌切片，顯然品質夠上乘，鍋裡稍微涮過後入口，真箇是又脆又Q又鮮又甜，吃得我們眉開眼笑大呼過癮！
吃完火鍋，看看時間，也該是登船時刻了。
臨走前，出乎幾分不捨之情，還仍意猶未盡地繞去灣仔的「泰昌餅家」分店帶了剛出爐的蛋撻上船當宵夜。
甚至，碼頭前，見「許留山」分店前人潮如織，也不禁跟著買了一杯甜甜嘴。
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