我在咖啡館裡旅行：木棉道上咖啡香　

三月，木棉花盛開的季節，走在東豐路這條被台南人稱為「台南市最美的道路」上，落英紛紛，鮮豔迷人的橘紅色步道。

東豐路旁四處林立著餐廳和咖啡館，我常戲稱這兒是台南的一級戰區，能夠在此地經過一番激戰最後生存下來的，必定是有幾把刷子的店家。這是適者生存物競天擇的自然法則。

「魚羊鮮豆」在東豐路開業至今已有二十多年的歷史，是我每回到台南一定會專程前去坐坐的咖啡館。魚羊鮮豆就像一副許多固執的老派咖啡館該有的模樣，不強調門面美觀，不在乎裝潢的華麗，店裡的每個角落永遠錯落有致地擺滿了各式各樣的咖啡豆，她最在意的是新鮮的咖啡豆品質，並非常用心地去維護實踐「提供優質咖啡豆」的單純理想。

如果說台北的Le Crema是我的咖啡啟蒙地，魚羊鮮豆便是引領我進入更深一層浩瀚咖啡世界的推手。我對於咖啡產地風味的認識，幾乎都是在魚羊鮮豆建立起來的，她引進了世界各地的咖啡生豆，再以精鍊純熟的技術，依不同豆性進行烘焙度的拿捏，賦予這些深褐色的寶石最耀眼的光芒。除了最讓人激賞的各式單品之外，魚羊鮮豆層次分明、餘韻不絕的Espresso同樣是我的最愛之一。



距離魚羊鮮豆不到二百公尺的「康堤」也很妙，老闆總是穿著一雙藍白塑膠拖鞋在店裡晃來晃去，同樣在咖啡貿易界打滾了幾十年的老資歷，練就一副挑剔的進貨眼光。我曾在康堤品嚐到一款葉門摩卡瑪塔利（Mattari），擁有豐富的果酸、滑順的油脂感，入口後一股強烈的香氣襲來，非常迷人；據說這是野生咖啡豆才會有的狂野韻味，像是半隱半現的性感美女。

時髦的「ORO」則為古城台南注入了年輕的生命力。ORO洋溢著洗鍊簡約的設計風格，像是咖啡館中的誠品書店，我喜歡ORO的氛圍勝過她的咖啡，時尚感中猶透出一絲文藝氣息，這種獨特氣質吸引了不少學生和白領階級前來，假日總是一位難求。

新和舊，復古和時髦，各種時代潮流在台南並不互相衝突，反而共同攜手打造出這座城市兼容並蓄的包容度，成為最令台灣人驕傲的飲食之都。

我喜歡在咖啡館裡旅行，不論一個人或是兩個人。有人用紙筆寫日記，有人用照片寫日記，我則是閒泡在咖啡館中，用自己的感官牢牢記下瀰漫在每座城市裡的咖啡香。





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