2016.08.09 ∼ 08.13 黏糊糊料理，最高！

2016-09-02 訂閱電子報

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2016.08.09（日）夜點

● 蜂蜜檸檬愛玉

灑一把陽台上新鮮採收的自種荷蘭薄荷……嗯，清香沁爽，涼透心哪！

2016.08.10（三）晚餐

● 秋葵炒牛肉
● 三杯櫛瓜金針菇
● 綠竹筍花枝丸湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：法國布根地Maison Lou Dumont Ladoix 2011紅酒
◎ 餐後甜點：嘉義民雄「鳳梨滿」之牛奶鳳梨切盤

用自家種羅勒取代九層塔做三杯料理，馨香與清揚感果然明顯不同，別是另番風味。

● 秋葵炒牛肉：少許油爆香蒜頭與辣椒，放入以醬油和太白粉略醃過的牛肉絲（入鍋前加幾滴油拌勻）炒至半熟，加入洗淨切段的秋葵炒熟，以鹽調味，即可起鍋享用。

● 三杯櫛瓜金針菇：適量麻油爆香切碎的蔥、薑、蒜、辣椒，放入切段的金針菇炒一下，再入切片的櫛瓜略炒，淋入醬油、米酒拌勻、稍煮入味，灑上九層塔或羅勒，蓋上鍋蓋燜約一分鐘，即可起鍋享用。

2016.08.11（四）晚餐

● 香蒜培根綠蘆筍義大利麵
● 核桃蜜李菠菜沙拉佐藍紋起司香蜜芭樂橄欖油醋醬汁

◎ 佐餐酒：昨日沒喝完的法國布根地Maison Lou Dumont Ladoix 2011紅酒
◎ 餐後甜點：嘉義民雄「鳳梨滿」之牛奶鳳梨切盤

夜點

● 蜂蜜燕麥優格

一年一度健康檢查後的餘波盪漾，總是難免發奮勾動一二「新生活運動」……最近是開始吃燕麥。

調入晨間鍋煮奶茶以外，最常是搭配自家製優格；優格上滿鋪燕麥，再淋上蜂蜜或果醬，有時再灑上些許果乾，簡單好吃。還正尋思加入手工餅乾或沙拉材料中一起享用。

這回，應該會持續久一點吧？

2016.08.12（五）晚餐

● 涼拌梅子秋葵金針菇
● 辣味鴨絲滷綠竹筍
● 菜脯番茄地瓜葉湯
● 土鍋白米飯

◎ 佐餐酒：沖繩比嘉酒造五頭馬10年古酒泡盛on rock
◎ 餐後甜點：豐水梨切盤

向來喜歡有黏性的食材，山藥、秋葵、納豆、滑菇、蓴菜……都很愛。今晚一時興起，便做了這麼一道黏糊糊料理：將金針菇煮出黏度後切碎拌上秋葵，再以梅泥醬汁調味，黏稠滑口、清爽宜人，超下飯！

去年沖繩之旅抱回來的泡盛，非為原本目標清單上的酒款，單單是行程裡偶然試喝到覺得不錯，便順手買下。今日開瓶一飲，甘醇裡透著強勁的芳香，泰國米香鮮明綻放，南國風情滿滿，比其他幾瓶都好，好生沈醉。

● 涼拌梅子秋葵金針菇：秋葵洗淨川燙切小塊、沖涼瀝乾。金針菇加適量日式高湯汁小火煮出黏性、靜置放涼後加入秋葵。日式梅干剁碎、調入適量醬油和高湯汁，淋在秋葵與金針菇上，仔細攪拌使之黏稠，即可盛盤享用。

2016.08.13（六）午餐

● 家常什錦炒米粉（本次材料有蒲瓜、蝦米、香菇、湖南香腸、醬油麻油醋、蔥段、純米米粉）

◎ 佐餐酒：英國 Fuller's Past Masters Old Burton Extra啤酒
◎ 餐後甜點：小秀西瓜切盤

終於將上月買的這顆大蒲瓜全數用光，算算前後竟然共吃了六頓，嘖，這也太划算了吧！

Fuller's 的Stout 啤酒，有著迷人的精品黑咖啡香氣與豐潤口感。為此，特意將原本炒米粉常用的黑豬肉絲改成更辛香濃味的湖南香腸來配，果然旗鼓相當，很搭！

午點

● 蘇格蘭 Laphroaig Select、The Ardmore Legacy與日本白州單一麥芽威士忌＆冰淇淋

可算泥煤威士忌的甜美狂歡宴吧！以Beam Suntory 集團旗下三款泥煤風威士忌為素材製成的冰淇淋，各見丰姿：

Laphroaig Select 毫無疑問在泥煤世界裡極具代表性，非常艾雷島嶼風格的強烈海潮、苔蘚與泥煤氣好生撩人。冰淇淋則成功晰捕捉了這特質特性，既甜蜜又狂放，是我最傾心的一款。

來自高地的The Ardmore Legacy 則相較下和煦不少，石南花、糖漬水果、蜂蜜、香料香裡，打火石般的燻烤與泥煤芬芳習習綻放。冰淇淋的泥煤感也顯雍容端莊。

白州則是一貫我素來頗愛、極具東方調的溫雅中見個性，醇美中透著森林般的木質調芳香和淡淡煙燻氣。冰淇淋與前二者不同，應是另加了檸檬做成冰沙，細細品嚐，方能覺出其中的幽幽酒香。

三款酒、三款冰淇淋，或單吃、純飲，或相互搭著吃、淋著吃，盡興快活無比。

唯一有點傷腦筋是，天還沒黑，已經醺醺然頗有醉意……今晚，煮婦請假不做飯可以嗎？

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