2015.08.23 ∼ 08.31 地瓜盛產季到！

2015-10-15 訂閱電子報

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2015.08.23（日）晚餐

● 辣味酸豇豆肉末番茄蔬菜豆腐鍋

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的法國羅亞爾河 Anjou Domaine Patrick Baudouin Les Saulaies 2010白酒
◎ 餐後甜點：奇異果切盤

出差歸來累壞了之快手鍋料理晚餐。

由於素來不愛肥腴甜濃口味，總覺喝起來不那麼爽口，所以始終對陳放過橡木桶的白酒抱持戒心。不過，若是酒體本身骨幹勁瘦酸度鮮明，能得些許木桶的柔化，口感往往更嫵媚豐富，複雜度也高，與濃味食物旗鼓相當，反在佐餐可能性上更加寬廣。

2015.08.24（一）晚餐

● 三色蒸蛋
● 蒜炒香腸蘆筍花
● 青蔥蝦米美白菇味噌湯
● 土鍋地瓜白米飯

◎ 佐餐酒：蘇格蘭The Single Malt of Scotland之Highland Park 16年單一麥芽威士忌on the rock
◎ 餐後甜點：蘋果切盤

● 蒜炒香腸蘆筍花：香腸切小塊，和蒜丁一起入鍋煸出油脂後，放入蘆筍花炒透，以少許鹽調味，即可。

2015.08.26（三）晚餐

● 馬告黑豬五花燒蓮藕
● 蒜炒腐乳龍鬚菜
● 番茄榨菜高麗菜湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：法國布根地 Domaine Y. Clerget - Volnay 1er Cru Clos du Verseuil 2002 紅酒
◎ 餐後甜點：金鑽鳳梨切盤

2015.08.27（四）晚餐

● 地瓜雞肉燉飯
● 鍋烤蘆筍花佐桑椹橄欖醬汁

◎ 佐餐酒：昨晚沒喝完的法國布根地 Domaine Y. Clerget - Volnay 1er Cru Clos du Verseuil 2002 紅酒
◎ 餐後甜點：水梨切盤

收到一箱當令漂亮好地瓜，故而近日常見地瓜餐，最尋常之土鍋地瓜白米飯外，還試了日式燉滷版的洋蔥雞肉燒地瓜；今晚心血來潮，以地瓜取代南瓜做了義大利燉飯，甜甜香香，別是另番美味！

2015.08.28（五）午餐

● 凍豆腐蔬菜魚丸烏龍湯麵

◎ 佐餐飲料：蜂蜜醋氣泡飲
◎ 餐後甜點：水梨切盤

2015.08.29（六）午茶

● PEKOE之木柵正欉鐵觀音茶
● 國賓Le Bouquet 之草莓香草嘉迪娜

連日大雨，原訂入山採訪計畫臨時延遲，意外多了段難得悠閒午茶時光。

晚餐

● 香蒜羅勒番茄白酒蛤蜊義大利麵
● 油漬鯷魚煎節瓜

◎ 佐餐酒：比利時Lindemans FARO Lambic自然發酵黑糖啤酒
◎ 餐後甜點：愛文芒果切盤

● 香蒜羅勒番茄白酒蛤蜊義大利麵：深鍋煮義大利麵條（水中放適量鹽）；平鍋中入橄欖油與大蒜丁與辣椒丁小火煎香，放入切小塊的小番茄炒一下，倒入蛤蜊拌炒，淋入白酒燒滾，再淋入一兩杓煮麵水，灑入碎羅勒與現磨黑胡椒，蓋鍋略煮，待蛤蜊打開，倒入煮至彈牙的麵條充分拌勻，收乾湯汁，即可。

2015.08.30（日）午餐

● 青蔥菜脯煎蛋
● 破布子煮高麗菜
● 黑豬肉鬆
● 兩種豆腐乳
● 糙米粥

◎ 餐後甜點：小愛西瓜切盤

● 破布子煮高麗菜：少許水、破布子及醬汁煮沸，放入切小片的高麗菜煮至熟軟入味，嚐一下味道，若不足再以醬油或鹽調味，即可。

2015.08.31（一）午餐

● 外帶「台南肉伯火雞肉飯（台北信義分店）」之火雞肉飯便當＆扁魚白菜湯

◎ 佐餐茶：冷泡日本丸八製茶場之加賀玄米茶
◎ 餐後甜點：小愛西瓜切盤

其實還沒在台南吃過這家（別問我為什麼……台南小吃太多了，嚐不盡吃不完哪！），但既然同鄉北上，當然會想吃吃看，便請另一半開完會順道買回來。結果不巧據說才剛被電視媒體報導，一時生意洶湧，香菇肉羹、切盤全賣光光……

另一半：「嗚……怎麼這樣啦∼我特別跑來耶！」
店員：「啊哈哈哈哈哈……」
另一半：「……（哀怨轉惱怒）」

── 咳，我說鄉親哪，你也未免太得意了吧！

好在顧念我在家嗷嗷待哺，另一半惱歸惱還是捧回了兩個便當。口感風味都不錯，且位置就在公司附近，以後又多一選擇了！

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