2015.07.20 ∼ 07.27 酸甜醇郁，金桔冬瓜茶

2015-09-11 訂閱電子報

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2015.07.20（一）午餐

● 臘腸菠菜煎蛋三明治

◎ 佐餐飲料：冰鎮京都一保堂麥茶
◎ 餐後甜點：愛文芒果切盤

晚餐

● 鹹鮭魚節瓜炒飯
● 番茄洋蔥湯

◎ 佐餐酒：梅酒燒酎 highball
◎ 餐後甜點：豐水梨切盤

● 鹹鮭魚節瓜炒飯：適量油炒香切碎的鹹鮭魚和魚丸，放入切丁的節瓜續炒，再倒入白飯炒鬆，灑入蔥花，以鹽和醬油調味，拌勻即成。

● 番茄洋蔥湯：洋蔥切絲，與少許切碎的蒜頭一起入鍋以少許油炒至熟軟，加入番茄再炒一下，倒入高湯煮至喜歡的熟度，以鹽調味，即可。

2015.07.22（三）晚餐

● 麻香豬腳
● 蒜炒鮮菇白花椰
● 青蔥菠菜味噌湯
● 白米糙米飯

◎ 佐餐酒：沖繩「瑞泉御酒古酒」泡盛on the rock
◎ 餐後甜點：日昇木瓜切盤

● 麻香豬腳：用先前剩的水煮豬腳做的，快速簡單——鍋中放入蔥蒜辣椒花椒與水煮豬腳，加適量水與醬油煮滾，小火燒至入味即可。

夜酒

● 蘇格蘭The Balvenie Tun 1858 Batch No.4 單一麥芽威士忌

前天剛收到的樣品，備受矚目的The Balvenie Tun 1858系列第四批次。比之前三批次，又是另番不同風貌。

好生華麗！宛若走入一處柑橘樂園：香草柑橘磅蛋糕、糖漬橘皮、柑橘marmalade果醬、柑橘水果硬糖、橙花蜂蜜以及麥芽與紅糖等香氣習習綻放。

口感也如果汁般甜美，豐醇甘潤、柔和順口。很精采的調配作品，十分驚艷。

2015.07.23（四）晚餐

● 香蒜辣椒鹹鯖魚義大利麵
● 蔓越莓番茄烤節瓜沙拉佐蜂蜜橄欖油醋醬汁

◎ 佐餐酒：法國布根地Domaine Jean Collet et Fils Chablis Premier Cru 2009 白酒
◎ 餐後甜點：桂味荔枝

2015.07.26（日）晚餐

● 泡菜香菇豆皮烏龍麵

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的日本秋田高清水純米大吟釀
◎ 餐後甜點：奇異果切盤

採訪旅行歸來之在家簡單清淡晚餐

2015.07.27（一）午餐

● 基隆仁愛市場的「德基水餃」

◎ 佐餐飲料：蜂蜜檸檬醋氣泡飲
◎ 餐後甜點：水蜜桃切盤

託另一半買餃子，結果誤買了彩色的回來。硬著頭皮下鍋——嘖，果然煮熟後加倍鮮豔。對恐色症患者而言委實太繽紛的一餐……

夜酒

● 蘇格蘭skye島Talisker 25年單一麥芽威士忌
● 瑞士Du Rhône Chocolatier 手工巧克力

2015.07.29（三）午餐

● 豉油炸醬拌麵

◎ 佐餐飲料：金桔冬瓜茶
◎ 餐後甜點：巨峰葡萄

從小愛喝冬瓜茶，但既美味又安心無添加的冬瓜糖卻不大好買。一直到今年才終於借PEKOE之力研製出合心合意的版本，從此成為居家夏日常備冷飲之一。而除了純飲外，也常試著加入其他素材求變化；比起檸檬來，同樣是柑桔類水果，感覺金桔似是更合拍，酸甜醇郁果香滿滿，好好喝啊！

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