2017.05.21 ∼ 05.28 胃口大開，泰味晚餐

2017-07-07 訂閱電子報

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2017.05.21（日）晚餐

● 青蔥明太子高湯汁拌豆腐
● 蒜炒破布子高麗菜心
● 枸杞牛蒡排骨湯
● 白米糙米飯

◎ 佐餐酒：梅酒泡盛
◎ 餐後甜點：蘋果切盤

2017.05.24（三）晚餐

● 蒜燒赤鯮
● 梅泥拌秋葵
● 紫菜蛋花湯
● 土鍋白米飯

◎ 佐餐酒：義大利Piedmont Bruno Rocca Rabaja Barbaresco DOCG 2013 紅酒
◎ 餐後甜點：拉拉山水蜜桃切盤

● 蒜燒赤鯮：適量油爆香蔥薑辣椒與多量蒜頭，放入赤鯮魚兩面煎香，加入醬油與水煮沸，轉小火煮至剛剛好熟，即可起鍋享用。

2017.05.25（四）晚餐

● 洋蔥燒牛蒡大頭菜
● 蒜炒鹽麴牛肉小松菜
● 阿正主廚的肉羹湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的義大利Piedmont Bruno Rocca Rabaja Barbaresco DOCG 2013 紅酒
◎ 餐後甜點：奇異果切盤

2017.05.26（五）晚餐

● 阿正主廚之南部粽
● 蝦米豆皮小白菜味噌湯

◎ 佐餐酒：蘇格蘭Talisker 175th Anniversary 單一麥芽威士忌 highball
◎ 餐後甜點：拉拉山水蜜桃切盤

端午節人不在台灣，提早享受應節粽。今年，是憐我年年思念家鄉粽嗎？阿正主廚特意做了南部粽相贈。果然香綿黏糯，正是我最愛的口感。

然細細吃來，卻又明顯流露一派阿正向來作風，每一食材個性分明歷歷，栗子、香菇、豬肉、蛋黃俱濃郁濃冽、內蘊雄渾深厚，和粽米的柔婉相映成趣。好精采的粽子！明年，可以繼續做南部粽嗎？

2017.05.27（六）午餐

● 乾燒香腸香菇高麗菜心意麵

◎ 佐餐茶：蜂蜜金桔水果茶
◎ 餐後甜點：香蕉切盤

晚餐

● 秋葵牛肉紅咖哩
● 酸辣魚露拌青蔥番茄鴻喜菇
● 婆婆帶來的滷牛筋、涼拌黃瓜海蜇、燉雞湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的義大利Piedmont Bruno Rocca Rabaja Barbaresco DOCG 2013 紅酒
◎ 餐後甜點：拉拉山水蜜桃切盤

婆婆來家吃飯，知她素來最愛嘗鮮，猶愛泰國菜，遂簡單做了一道涼拌一道咖哩給她吃。果然酸酸辣辣胃口大開連連添飯，舉桌盡歡。

● 酸辣魚露拌青蔥番茄鴻喜菇：鴻喜菇燙熟放涼或冷水沖涼瀝去水份後切小丁、加入番茄丁與蔥末。淋上以切碎大蒜、辣椒與魚露、檸檬汁混合而成的醬汁拌勻，即可享用。

● 秋葵牛肉紅咖哩：洋蔥與蒜頭切碎，以適量椰子油小火炒至熟軟，放入以鹽略醃過的牛肉丁拌炒，加入番茄丁再炒一下，再入切小塊的秋葵略拌，加入適量紅咖哩醬炒勻，加適量水拌勻略煮入味，調入魚露和紅糖，即可盛盤享用。

2017.05.28（日）午餐

● 黃婉玲之古早味肉燥米粉湯

◎ 佐餐茶：冰鎮水果茶
◎ 餐後甜點：水蜜桃切盤

趕完稿，速速簡單吃過中飯，終於可以開始打包。今晚，又要再度動身出發旅行去了！

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