2017.02.18 ∼ 02.25 牛肉與醬油最搭！

2017-03-30 訂閱電子報

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2017.02.18（六）早茶

● 外帶大直家附近「學姊」的肉羹米粉、肉羹飯、嘴邊肉＆滷蛋切盤

◎ 佐餐飲料：酸橘可爾必思氣泡飲
◎ 餐後甜點：牛奶蜜棗切盤

2017.02.19（日）午餐

● 大蔥牛羊湯泡饃

◎ 佐餐酒：台灣啤酒頭「小雪」啤酒
◎ 餐後甜點：甜桃切盤

婆婆給了一枚火燒（槓子頭），本打算當點心啃，一轉念卻忽然想吃泡饃。

沒時間沒材料燉羊肉湯，醒起冷凍庫裡還有冰存的羊肉高湯和滷牛肉，加上昨晚買的日本大蔥，剛剛好煮上一鍋。

雖說有點拼拼湊湊，但味道蠻好，大蔥甜牛肉香，飽吸鮮湯的火燒和粉絲尤其精采，滿意一餐。

晚餐

● 蒜香醬油牛小排丼
● 雞皮燒球芽甘藍
● 青蔥火腿蘿蔔湯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的法國布根地Domaine Robert Chevillon Les Chaignots Nuits St. Georges 1er Cru 2007 紅酒
◎ 餐後甜點：大湖草莓

在我心目中，最適合牛肉的調味料，當非醬油莫屬。只要一點點，便如畫龍點睛般，甘甜鮮美全加倍，太神奇啦！

2017.02.20（一）晚餐

● 椒麻鮮蝦粉絲煲
● 蒜炒鹽麴小魚乾黑甜菜
● 番茄蘑菇湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：日本北海道農楽蔵 NORAPON BLANC 2015 白酒
◎ 餐後甜點：蜜李切盤

頗令人驚艷的北海道白酒。純淨細緻，芳醇多香，清洌的酸度充分展現北國特色，Kerner品種的礦石與檸檬香氣分明，非常對味。

2017.02.21（二）夜點

● 15區的「玫瑰情人」
● 義大利托斯卡尼Tenuta di Nozzole Vin Santo del Chianti Classico 2009 甜白酒

另一半買回來、久違了的15區。對我而言似乎有點兒太紅艷擬真的甜點……不過，風味和層次感都不錯，依然有功力。

2017.02.22（三）晚餐

● 蒜燒瓜仔排骨
● 蔥煎鹽麴櫻花蝦馬鈴薯
● 皮蛋菠菜湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的法國布根地Domaine Robert Chevillon Les Chaignots Nuits St. Georges 1er Cru 2007 紅酒
◎ 餐後甜點：蘋果切盤

● 蒜燒瓜仔排骨：蒜頭切丁，以少許油爆香，放入豬小排煎至表面金黃，加入醬瓜、適量水與醬油，小火燒透，即可盛盤享用。

2017.02.25（六）午餐

● 藍紋起司烤球芽甘藍
● 香蒜辣椒鹽小卷義大利麵

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的日本北海道農楽蔵 NORAPON BLANC 2015 白酒
◎ 餐後甜點：葡萄柚切盤

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